京田辺でお酒好きが通う店

「松井山手や京田辺のあたりって、ゆっくり飲める店がなかなかないんだよな…」

そう感じたことはありませんか？

住宅地が多く落ち着いた雰囲気のこのエリア。地元で暮らしていると、仕事終わりや週末に「ちょっと一杯やりたい」「友人と長居できる場所で飲みたい」と思っても、なかなかしっくりくる店が見つからない——そんな声を、この13年間でほんとうにたくさん聞いてきました。

フジムラです。鉄板バル藤村商店は、松井山手駅から徒歩6分の場所で、そういう「お酒好きの普段使い」にぴったりな場所を目指してずっとやってきました。今回は、初めて来てくださったお客様がどんなふうに変わっていったか——来店前後の変化を交えながら、この店のことをお伝えしたいと思います。

こんな方におすすめ

• ✅ 京田辺・松井山手でゆっくり飲める店を探している方
• ✅ 料理も飲み物もちゃんと美味しい「行きつけ」を見つけたい方
• ✅ 女子会や夫婦でのんびり過ごせる雰囲気の店を知りたい方
• ✅ 宴会や歓送迎会の会場を探している方
• ✅ コスパよく本格的な鉄板料理を楽しみたい方

来店前：「また駅前で妥協するか…」のくり返し

初めて藤村商店に来てくださるお客様の多くが、来店前はこんな状況だったとおっしゃいます。

「チェーン店は悪くないけど、なんか味気ない」「雰囲気のいい店は予約がいるし、敷居が高くて気軽に入れない」「せっかく地元にいるのに、お気に入りの店が一軒もない」——。

特に松井山手や京田辺エリアは住宅地が中心。家族連れ向けのファミレスや大手チェーンはあっても、大人がお酒と料理をじっくり楽しめる「ちょうどいい店」が少ないのが現実です。気の合う仲間と週末に集まっても、「結局どこにする？」で悩む時間のほうが長かった、なんて方も多いはず。

そういった方々が口コミや食べログで藤村商店を見つけて、「まあ一回行ってみるか」と来てくださるケースがとても多いんです。

来店後：「ここ、ずっと探してた店やわ」

そして来店後——。正直に言うと、一度来てくださった方の多くが、その後また来てくださいます。

なぜそうなるのかは、実はシンプルな理由が重なっているだけです。

まず、滞在時間に制限がありません。2時間で追い出されることもなく、会話が盛り上がればそのままゆっくりしていただける。お酒好きの方にとって、これはかなり大事なポイントだと思っています。

次に、料理がちゃんと美味しいこと。ホテルのレストランで接客を経験し、独立してから33年。「気取らず普段使いできる鉄板焼きの店を作りたい」という想いで始めたこの店ですが、料理の手は絶対に抜かない、というのは開業以来変わっていません。

厚さ約25mmの分厚い鉄板を200℃超に熱して肉を焼き上げる。牛ハラミステーキは、表面を瞬時に焼き固めることで肉汁と旨みをしっかり閉じ込める。産地・部位・熟成度を見極めて仕入れ、鉄板の温度は肉ごとに使い分けています。宮崎産黒毛和牛やA5ランク飛騨牛も扱いますが、どれも「美味しいものをコスパよく楽しんでいただく」という軸はブレません。

そして名物の「うそつきピザ」。お好み焼き用の粉を生地に使い、バーナーでダイナミックに仕上げる一品です。「毎回これを目当てに来る」というお客様も多く、テーブルに運ばれると必ず取り合いになる（笑）。お酒との相性も抜群なので、ぜひ最初の一枚として注文してみてください。

✓ ここまでのポイント

• 松井山手・京田辺エリアには「ゆっくり飲める大人向けの店」が少なく、そのニーズに応えてきたのが藤村商店
• 滞在時間制限なし・料理本格派・名物うそつきピザが、リピーターを生む理由
• 厚さ25mmの鉄板と33年の経験が、素材の旨みを最大限に引き出す

お酒好きが「行きつけ」にする理由、もう少し詳しく

「行きつけ」というのは、美味しい・安いだけでは生まれないと思っています。空間の居心地、スタッフとの距離感、来るたびに少しずつ積み上がる「なじみ感」——そういうものが重なって初めて、足が自然と向く場所になる。

藤村商店はオープンキッチンで、鉄板の前での調理をそのまま見ていただける造りです。肉が焼ける音、立ち上がる煙、バーナーの炎。そのライブ感が会話のきっかけになることも多くて、「気づいたら店主と話し込んでいた」なんてことも珍しくありません。18席というこぢんまりした空間だからこそ、一人で来ても馴染みやすい雰囲気があります。

地元野菜を使ったメニューも豊富です。京田辺・久御山・八幡・宇治田原産の野菜を使ったバーニャカウダは、地元産の旬の味をそのまま楽しめる一皿。鉄板だし巻きも、鉄板ならではの絶妙な火入れで仕上げます。「何を食べても美味しい」と言っていただけるのは、一品一品にちゃんと手をかけているからだと自負しています。

飲み放題付きのコースも用意しているので、女子会や夫婦でのディナー、職場の歓送迎会にもよく使っていただいています。客単価は3,000円〜6,000円ほど。「これだけ楽しめてこの値段は嬉しい」というお声を何度もいただいています。

「何を食べても美味しい。うそつきピザは毎回取り合いになります（笑）。コスパも良くて、一人でもグループでも居心地がいいので、また来たくなるお店です。」

40代・女性

GWも営業します——狙い目の日程はこちら

通常、火曜日は定休日としていただいているのですが、4月28日（火）と5月5日（火）はGW特別営業をおこないます。

連休中に「地元でゆっくり飲みたい」「久しぶりに会う友人と食事したい」という方には、ぜひこの機会を使っていただきたいです。GW期間中は混み合うことが多いので、ご予約はお早めに。お待ちしています。

また、14名以上でのご利用の場合は貸切も承っています。歓送迎会や誕生日のお祝いにもどうぞ。誕生日ケーキのお持ち込みもOKです。全席禁煙ですので、タバコが苦手な方も安心してご来店いただけます。

まとめ：「ゆっくり飲める行きつけ」が見つかります

「駅の近くに、気取らず飲める美味しい店が一軒あればいい」——そんなシンプルな理由で始めた藤村商店が、気づけば13年。京田辺・松井山手のお酒好きな皆さまに少しずつ育てていただいて、今日があります。

来店前は「また妥協するか」と思っていた方が、来店後に「ここ、ずっと探してた」と言ってくださる——その変化が、この仕事の醍醐味です。まだ一度も来たことがない方には、ぜひ一度試してみてほしいと思っています。

松井山手駅から徒歩6分、松井ヶ丘交差点から50m。駐車場も1台ご用意しています。まずはお気軽にご連絡ください。ぜひどうぞ。

📞 お電話でのご予約・お問い合わせ：0774-64-1164

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皆さまのお越しをお待ちしています。