京田辺でつまみが美味しい居酒屋
フジムラです。先日、常連のお客様から「友人に『松井山手で本当においしいつまみが食べられる居酒屋教えて』って聞かれたんですが、ここ以外に思い浮かばなくて（笑）」というお言葉をいただきました。
正直、とても嬉しかったです。開業から13年、「気取らず、でもちゃんと美味しい」をひたすら追いかけてきた結果が、こういう形で伝わっているんだなと。
今回は、「京田辺・松井山手でつまみが美味しい居酒屋ってどこ？」という疑問に、私・藤村が直接お答えしていきます。お店選びの参考にしていただければ嬉しいです。
こんな方におすすめ
- ✅ 京田辺・松井山手でつまみが美味しい居酒屋を探している方
- ✅ 鉄板料理と一緒にお酒をゆっくり楽しみたい方
- ✅ 女子会や夫婦での外食に使いやすいお店を知りたい方
- ✅ コスパよく、でもちゃんと美味しいものが食べたい方
- ✅ 一人でも気軽に入れる居心地のいいお店を探している方
「鉄板バル」って普通の居酒屋と何が違うの？
まず、よく聞かれるのがこの質問です。
「バル」という言葉がついているので、ちょっとおしゃれで入りにくいんじゃないか…と思う方もいらっしゃるかもしれません。でも全然そんなことはないんです。
うちは一言で言うと、「鉄板を使った料理が中心の、普段使いできる居酒屋」です。ホテルのレストランで接客の経験を積んだのち、「もっと敷居を下げた鉄板焼きの店をやりたい」という想いで開業しました。業界経験33年のなかで身につけた調理の技術を、気軽に楽しんでいただける形に落とし込んだのが、藤村商店のスタイルです。
鉄板焼きというと「高級ステーキ店」をイメージする方も多いですが、ここでは3,000円〜6,000円の客単価で、肉料理・野菜・お好み焼き・ピザなど、幅広いつまみを楽しんでいただけます。
オープンキッチンで、目の前の鉄板から煙と香りが立ち上る。その臨場感も、うちならではの「つまみ」の一つだと思っています。
つまみがなぜ美味しいと言われるの？鉄板調理のこだわりとは？
「何を食べても美味しい」というお声をよくいただくのですが、その理由は鉄板にあります。
うちで使っている鉄板は厚さ約25mmの分厚いもの。この厚さが重要で、蓄熱性が高いため、食材を乗せた瞬間に温度が下がりにくい。200℃を超えた状態で肉の表面を一気に焼き固めることで、中の旨みと肉汁をぎゅっと閉じ込めることができるんです。
たとえば看板メニューの牛ハラミステーキ。ハラミは適度な脂としっかりした旨みがあって、鉄板で焼くと本当においしさが引き立つ部位です。産地・部位・熟成度を見極めて仕入れ、それぞれの肉に合わせた鉄板温度で焼き上げる。この積み重ねが、「ここの肉は違う」と言っていただける理由だと思っています。
野菜も同じです。京田辺・久御山・八幡・宇治田原など、地元産の新鮮な野菜を使ったバーニャカウダは、素材の甘みと鉄板の火入れが相まって、野菜が苦手な方でも「おいしい」と言ってくださることが多いです。
つまみって、「ちょっとした一品」の積み重ねで夜の満足度が決まりますよね。だからこそ、一品一品の火入れ・味付けを丁寧にやることが大事だと、開業以来ずっと思っています。
「うそつきピザ」って何？なぜ毎回取り合いになるの？
お客様の声でも「うそつきピザは毎回取り合い」と書いていただけるくらい、うちの名物になったメニューです。
「うそつき」という名前の由来は、ピザなのにピザじゃないから。生地にお好み焼き用の粉を使った、いわば「ピザのふりをしたお好み焼き」です（笑）。鉄板で焼き上げた後にバーナーで仕上げるので、表面はカリッと、中はふんわり。チーズとの相性も抜群で、これをつまみにビールを飲む、というのが定番の楽しみ方になっています。
他のお店では食べられない、藤村商店オリジナルのメニューです。一度食べたら「また食べたい」と思っていただける自信があります。ぜひどうぞ。
それから、つまみ系では鉄板だし巻きもおすすめです。鉄板で丁寧に焼くだし巻き卵は、やさしい出汁の香りとふわっとした食感が特徴。お酒のペースが上がる一品です。
✓ ここまでのポイント
- 藤村商店は「敷居が低くて、でもちゃんと美味しい」普段使いの鉄板バル
- 厚さ約25mmの鉄板で素材の旨みを引き出す調理がつまみの美味しさの秘密
- 名物「うそつきピザ」はお好み焼き粉を使ったオリジナルメニューで、毎回取り合いになるほど人気
一人でも女子会でも使えるの？どんなシーンに向いている？
「一人で入っても大丈夫ですか？」という質問も、実はよくいただきます。答えは、もちろん大丈夫です。
カウンター席もありますし、一人でつまみを楽しみながらゆっくりお酒を飲むお客様も多いです。オープンキッチンなので、鉄板の前でシェフと話しながら食べる、という楽しみ方もできます。
一方で、女子会やご夫婦でのご利用、少人数グループでの飲み会にも向いています。18席のこじんまりとした空間なので、隣のテーブルを気にせずゆっくり会話できます。滞在時間の制限もないので、「もう一杯だけ」「もう一品だけ」が自然とできる雰囲気です。
また、14人以上で貸切もOK。歓送迎会や誕生日会など、ちょっとした集まりにもご活用いただけます。誕生日ケーキの持込みも可能ですので、サプライズにも対応できますよ。
飲み放題付きのコースもご用意しているので、「今日はとことん楽しみたい」という日にもぴったりです。
「一人でもグループでも居心地がいい。また来たくなるお店です」
40代・女性
「何を食べても美味しくて、コスパが良いのがうれしい。うそつきピザは毎回取り合いになります（笑）」
30代・女性
松井山手駅からのアクセスは？予約した方がいい？
松井山手駅から徒歩6分です。松井ヶ丘交差点から50mほどのところにあります。駐車場も1台分ご用意していますので、お車でお越しの方はお気軽にどうぞ。
京田辺市内はもちろん、八幡市・枚方市方面からもお越しいただいています。住宅地の中にある落ち着いた立地なので、日常のちょっとした外食にも使いやすいと思います。
予約については、週末や金曜日の夜は席が埋まりやすいので、事前にご予約いただけると確実です。特に女子会や記念日でのご利用をお考えの方は、早めのご予約をおすすめします。
また、通常火曜日は定休日なのですが、2025年4月28日（火）と5月5日（火）は特別営業します。ゴールデンウィークのお出かけ先として、ぜひ藤村商店を候補に入れてみてください。狙い目です。
予約方法は、お電話・食べログ予約・自社サイトからご利用いただけます。
まとめ：京田辺でつまみが美味しい居酒屋を探しているなら、ぜひ一度
「気取らず普段使いできる鉄板焼きの店を作りたい」という想いで開業して13年。松井山手の地元の皆さまに支えていただきながら、変わらず同じ姿勢でやり続けてきました。
牛ハラミステーキ、うそつきピザ、鉄板だし巻き、地元野菜のバーニャカウダ……どれも、鉄板だからこそ引き出せる美味しさがあります。つまみと一緒にお酒を飲みながら、気の置けない仲間や家族と過ごす時間。そういう場所であり続けたいと思っています。
京田辺・松井山手でつまみが美味しい居酒屋をお探しなら、ぜひ一度お越しください。初めての方も、常連の方も、いつでもお待ちしています。
ご予約・お問い合わせは、お電話または食べログよりどうぞ。お気軽にご連絡ください。
鉄板バル藤村商店
〒610-0334 京都府京田辺市松井ヶ丘3丁目8-16
アクセス：松井山手駅より徒歩6分 / 松井ヶ丘交差点より50m
営業時間：ディナーのみ（火曜定休 ※4月28日・5月5日は営業）
席数：18席 / 全席禁煙 / 駐車場1台
サイト：https://teppanbar-fujimura-shoten.com
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