京田辺で初めてでも入りやすい居酒屋

結論から言うと、鉄板バル藤村商店は「初めてでも入りやすい」と感じてもらえることを、13年間ずっと大切にしてきたお店です。

フジムラです。松井山手駅から徒歩6分、京田辺市松井ヶ丘にある鉄板バル藤村商店を営んでおります。よく「こういうお店って常連さんばかりで入りにくいんじゃ…」というお声をいただくのですが、実はその逆で、初めていらっしゃるお客様が多いのがこのお店の特徴です。

「はじめまして」のお客様が、帰り際に「また来ます」と言ってくださる。そんな繰り返しが積み重なって、今の常連さんの輪ができています。この記事では、実際にどんなシーンでお客様が来てくださっているか、具体的なケースを交えてお伝えします。

こんな方におすすめ

• ✅ 京田辺・松井山手エリアで初めて行く居酒屋を探している方
• ✅ 一人でも気兼ねなく入れるお店を知りたい方
• ✅ 女子会や少人数グループで使いやすいお店を探している方
• ✅ 「美味しくてコスパが良い」を両立できるお店に行きたい方
• ✅ 駅から近くて、ゆっくり会話を楽しめる場所を探している方

ケース①「一人で来てもいいですか？」というご相談から始まったリピーター

少し前のことですが、女性のお客様から「一人でお邪魔してもいいですか？」とお電話をいただいたことがありました。もちろん「ぜひどうぞ」とお答えしたところ、その日からすっかり常連さんになってくださっています。

その方がおっしゃっていたのは、「カウンターだけのお店はちょっと緊張する。でも広すぎる居酒屋はぽつんとなってしまうのが寂しい」というお気持ちでした。当店は全18席のこじんまりとした空間なので、一人でいても孤立感がない。かといって窮屈でもない。ちょうどいい距離感が気に入ってくださったようです。

オープンキッチンで鉄板を囲む造りになっているので、料理が仕上がっていく様子が見えます。「あれ、何ですか？」と声をかけてくれる。そこから自然に会話が生まれる。一人でいても、いつの間にかにぎやかになっているのがこのお店の雰囲気です。

ケース②「女子会で使えるお店が松井山手になくて」という声に応えてきた13年

松井山手は住宅地エリアということもあり、「女子会で使いたいけど、選択肢が少ない」というお悩みをよく耳にします。実際、当店を利用してくださっている女性グループのお客様からも「ここを見つけてからは毎回ここ」という声をいただいています。

女子会でご利用いただく場合、特に好評なのが名物「うそつきピザ」です。お好み焼き用の粉をベースにした生地をバーナーで仕上げるオリジナルのピザで、「毎回取り合いになる」という声も（笑）。鉄板でじっくり焼き上げた牛ハラミステーキや、地元野菜を使ったバーニャカウダも、テーブルに並ぶと自然に会話が弾みます。

また、滞在時間の制限がないこともよく喜ばれます。時間を気にせず、ゆっくりしゃべって、ゆっくり飲んで。「2時間制だと慌てちゃう」という方に、ぜひ一度来ていただきたいと思っています。全席禁煙なので、煙が苦手な方も安心です。

✓ ここまでのポイント

• 一人でも、グループでも、初めての方が「入りやすい」と感じられる18席の程よい規模感
• 名物「うそつきピザ」や牛ハラミステーキなど、会話が弾むメニューが揃っている
• 時間制限なし・全席禁煙で、女子会や少人数グループがゆったり楽しめる

ケース③「雰囲気だけ良くて料理がイマイチ」という経験を持つ方へ

「おしゃれな感じで入ったのに、料理が普通だった」という経験をされたことのある方、いらっしゃるかと思います。当店に来てくださるお客様の中にも、そういった経験から「外見より中身で選びたい」というお気持ちをお持ちの方が多いです。

私・藤村知広は、ホテルのレストランで接客の経験を積んだのち、33年にわたって飲食の現場に携わってきました。独立するとき、「気取らず普段使いできる鉄板焼きの店を作りたい」と考えたのは、自分が「こういう店に通いたい」と思っていたからです。

料理への姿勢はシンプルで、素材のポテンシャルを最大限に引き出すことに尽きます。厚さ約25mmの分厚い鉄板は蓄熱性が高く、肉の表面を一気に焼き固めて旨みと肉汁を閉じ込めます。A5ランク飛騨牛や宮崎産黒毛和牛といった素材を使う際も、鉄板の温度を肉の状態ごとに細かく調整しています。それは、高級店でなくても本物の美味しさを届けられると信じているからです。

地元・京田辺をはじめ、久御山・八幡・宇治田原産の野菜を使っているのも、鮮度と地域への思い入れがあるから。バーニャカウダで「野菜ってこんなに甘いの？」と驚かれるお客様がいらっしゃると、やっぱり素材は大事だなと感じます。

「何を食べても美味しい。コスパも良くて、また来たくなるお店です」

40代・女性

「うそつきピザは毎回取り合いになります。一人でもグループでも居心地がいい、不思議なお店（笑）」

30代・女性

ケース④ 初めての松井山手で「どこに入ろう」と迷ったときの選び方

引っ越しや転勤で松井山手に来られたばかりのお客様も、よく来てくださいます。「ネットで調べて、なんとなく気になって来てみた」という方がほとんどで、最初は少し緊張気味だったのに、帰り際には「行きつけにします」と言ってくださる。そういうケースが本当に多いです。

松井山手駅から徒歩6分、松井ヶ丘交差点から50mほどの場所にあります。駐車場も1台分ありますので、車でお越しの方も安心です。周辺は住宅地なので、夜に出かけるお店を探しているファミリーや夫婦の方にも向いています。

料金は客単価3,000円〜6,000円のディナー帯が中心。飲み放題付きのコースもご用意しているので、「いくらかかるか分からなくて不安」という方でも事前に予算が立てやすいと思います。予約は電話のほか、食べログやWebサイトからも承っています。

また、14名以上で貸切対応も可能ですので、歓送迎会や誕生日のお祝いにもご活用いただけます。誕生日ケーキの持ち込みもOKです。ぜひご相談ください。

まとめ：「また来たい」が生まれるお店でお待ちしています

初めての居酒屋って、少し緊張しますよね。でも、そのドアを開けてみたら「なんだ、来て良かった」と思っていただける。そういうお店でありたいと、開業から13年間ずっと思ってきました。

一人でも、ご夫婦でも、女子会でも、気の置けない仲間と集まるときでも。京田辺・松井山手エリアで「ゆっくり飲んで、ちゃんと美味しいものを食べたい」と思ったときに、ふと思い出してもらえるお店になれたら嬉しいです。

初めてのご来店も大歓迎です。ご予約・お問い合わせは、お気軽にどうぞ。お待ちしています。

📞 お電話でのご予約・お問い合わせ：0774-64-1164

🍽️ ネットからのご予約はこちら：ご予約はこちら

鉄板バル藤村商店｜京田辺市松井ヶ丘3丁目8-16｜松井山手駅徒歩6分｜火曜定休（※4月28日・5月5日は営業）