「今夜どこ行く？」というLINEのやりとり、最近増えてませんか。ゴールデンウィークが近づくにつれて、友人や家族との予定が一気に埋まってくるこの季節。せっかくなら「映える一皿」があって、料理も雰囲気もちゃんと満足できる店に行きたいですよね。
フジムラです。京田辺市松井山手で鉄板バル藤村商店を営んで13年になります。ありがたいことに最近、「SNSで見て来ました」「インスタに載せてもいいですか？」というお声をいただく機会が増えてきました。そこで今回は、初めてご来店を考えている方から「どんな店なの？」と気になっている方まで、よくいただく質問にまとめてお答えしていこうと思います。
こんな方におすすめ
- ✅ 京田辺・松井山手エリアで写真映えする居酒屋を探している方
- ✅ 女子会やグループ飲みで使いやすいお店を知りたい方
- ✅ 名物「うそつきピザ」が気になっている方
- ✅ ゆっくり話せてコスパの良いお店を見つけたい方
- ✅ 一人でも気軽に入れる鉄板料理のお店を探している方
Q1. 「うそつきピザ」って何ですか？なぜSNSで話題なの？
一番多くいただく質問がこれです。「うそつきピザ」——名前からして気になりますよね。
簡単に言うと、ピザ生地の代わりにお好み焼き用の粉を使って焼き上げた、藤村商店オリジナルの鉄板メニューです。分厚い鉄板でしっかり焼いた後、バーナーでチーズをとろりと仕上げる工程が目の前で繰り広げられるので、思わずスマホを手に取りたくなるんです。
「ピザのようでピザじゃない」——だから「うそつき」。でも食べたら本物以上においしいと感じていただけるはず。もちもちとした独特の食感と香ばしい焦げ目、熱々のとろけるチーズが組み合わさった一皿は、テーブルに来た瞬間から歓声が上がります。常連さんの間では毎回「取り合い」になるほどの人気ぶりで、お客様から「これだけ食べに来てる」という声もちらほら。
オープンキッチンなので、バーナーで仕上げる瞬間を間近で見られるのも、ライブ感があって楽しいと好評です。写真はぜひ撮っていただいて構いません。ぜひどうぞ。
Q2. 鉄板料理ってどこが違うの？ふつうの居酒屋と何が変わるの？
「鉄板バル」という名前に「どんな感じの店？」と思われる方も多いです。
藤村商店の鉄板は厚さ約25mm。この厚みが大事で、蓄熱性が高いため一度温まった鉄板の温度が安定しやすく、食材をのせても温度が急激に下がりません。200℃を超えた鉄板で牛ハラミなどの肉をのせると、表面が瞬時に焼き固まって肉汁をしっかり閉じ込めます。外はカリッと、中はジューシー——あの食感はこの鉄板でないと出せません。
業界歴33年の中で、ホテルのレストランで接客・サービスを経験し、その後独立した経緯もあって、「気取らず普段使いできる店にしたい」という思いは開業当初からブレていません。A5ランクの飛騨牛や宮崎産黒毛和牛なども使いながら、価格帯はディナーで3,000円〜6,000円に抑えています。特別な日だけじゃなく、ふと「今週末どこ行く？」のときにも選んでもらえる店でありたいんです。
鉄板だし巻きや地元野菜のバーニャカウダ、アヒージョといったメニューも揃えていて、肉だけでなく野菜もしっかりおいしく食べられます。京田辺・久御山・八幡・宇治田原産の地元野菜を積極的に使っているのも、地域に根ざした店として大切にしていることのひとつです。
✓ ここまでのポイント
- 名物「うそつきピザ」はお好み焼き粉を使った完全オリジナル。バーナー仕上げのライブ感も含めてSNS映え抜群
- 厚さ25mmの鉄板で肉の旨みと肉汁を逃さず焼き上げるのが藤村商店の真骨頂
- 客単価3,000円〜6,000円で、飛騨牛・宮崎産黒毛和牛なども味わえるコスパの高さが魅力
Q3. 女子会や少人数グループで使いやすい？予約は必要？
「女子会で使えますか？」という問い合わせはとても多いです。答えはもちろん、ぜひどうぞです。
店内は全18席。大箱ではないのでアットホームな雰囲気があり、隣のテーブルとの距離感もほどよく保たれています。滞在時間の制限はありませんので、気の合う仲間とゆっくり話しながら楽しんでいただけます。「ゆっくり飲める店がない」というお悩みをよく聞くのですが、藤村商店はその点で安心していただけると思います。
飲み放題付きのコース料理もご用意しています。女子会はもちろん、夫婦での記念日利用、少人数での歓送迎会にも対応しています。14名以上であれば貸切もOKで、誕生日ケーキの持ち込みも歓迎しています。サプライズで使いたいという方も、ご予約時にお気軽にご相談ください。
週末や連休前後は席が埋まりやすいので、予約を入れていただくのが安心です。電話・食べログ・自社サイトからご予約いただけます。
「一人でもグループでも居心地がいい。また来たくなるお店です」
40代・女性
「うそつきピザは毎回取り合いになります（笑）。何を食べても美味しいし、コスパが良いのでついつい来てしまう」
30代・女性
Q4. アクセスや駐車場は？一人でも入りやすい雰囲気ですか？
「松井山手駅から歩けますか？」という質問もよくあります。駅から徒歩6分、松井ヶ丘交差点から50mほどのところにあります。住宅地の中にある小さなバルですが、看板を目印にして来ていただければ迷いにくいと思います。駐車場も1台分ご用意しています。車でいらっしゃる方もそのままどうぞ。
「一人で入るのって気まずくないですか？」という声もたまにいただきます。カウンター席もありますし、お一人で静かに飲みたいというお客様も定期的にいらっしゃいます。オープンキッチンなのでシェフとの距離が近く、話しかけやすい雰囲気があると言っていただけることが多いです。初めてのご来店でも、気を遣わずに過ごしていただけるよう心がけています。
なお、店内は全席禁煙です。タバコが苦手な方も安心してご利用いただけます。
Q5. GWの営業はどうなっていますか？
通常、火曜日は定休日にしています。ただ、今年のゴールデンウィークは特別に、4月28日（火）と5月5日（火）も営業します。
GW中はご家族での外食や友人との集まりが増える時期。せっかくの連休、藤村商店でゆっくり鉄板料理を楽しんでいただけたらと思っています。この時期は席が埋まりやすいので、早めのご予約がおすすめです。狙い目は開店直後の時間帯。比較的ゆったりとご案内できることが多いです。
まとめ：京田辺で「また来たい」と思える鉄板バルへ
SNSに載せたくなる料理があって、ゆっくりお酒が飲めて、気取らずに過ごせる——そんな居酒屋をお探しなら、松井山手の鉄板バル藤村商店にぜひ一度来てみてください。
名物のうそつきピザ、熱々の牛ハラミステーキ、地元野菜をたっぷり使ったバーニャカウダ……オープンキッチンの目の前で仕上がる一皿一皿を、写真に収めながら楽しんでいただけると嬉しいです。「行きつけ」と呼んでもらえる店になることが、開業当初からの願いです。
ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ。お待ちしてます。
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