松井山手でゆっくりできる店。時間を気にせず過ごせる鉄板バル
フジムラです。
少し前のこと、常連のお客様がカウンターで話してくださいました。「前に行ったお店、料理は悪くなかったんやけど、2時間で出てくれって言われてん。友達との話が盛り上がってたのに、なんか水を差された感じがして……」と。
その言葉が、じんわり胸に刺さりました。
せっかく大切な人と同じ席に座って、美味しいものを食べて、話が盛り上がってきたところで「そろそろお時間です」——それって、ちょっともったいないと思いませんか。外食って、料理だけじゃなくて「その時間」を楽しみに来るものだと私は思っています。だからこそ、藤村商店では滞在時間の制限を設けていません。
今回は、「松井山手でゆっくりできる店を探している」という方に向けて、藤村商店がどんな場所なのかをお伝えしたいと思います。
こんな方におすすめ
- ✅ 時間を気にせずゆっくり飲んで話せるお店を探している方
- ✅ 松井山手・京田辺エリアで気軽に使える行きつけを見つけたい方
- ✅ 女子会や少人数グループの集まりに使いやすいお店を知りたい方
- ✅ 料理のクオリティとコスパを両立したお店に行きたい方
- ✅ 一人でもグループでも居心地よく過ごせるお店を探している方
「2時間制のお店」と「藤村商店」、何が違うのか
松井山手や京田辺エリアは住宅地が多く、落ち着いた大人の方が多い街です。夜に外食するとき、皆さんが求めているのって「サクッと食べて終わり」じゃなくて、「ゆっくり話せる場所」だったりしませんか。
よくある回転率重視のお店だと、席に着いた瞬間からどこかソワソワしてしまう。「もう1時間経った」「そろそろ帰れって言われるかな」——そういう空気が、せっかくの食事の雰囲気を少しずつ削いでいきます。
藤村商店では、そういう「時間のプレッシャー」がありません。席数18のこぢんまりとした店内は、オープンキッチンの鉄板がある落ち着いた空間。カウンターでも、テーブルでも、自分たちのペースで過ごしていただけます。飲み放題付きコースをご利用の方も、「急いで飲み終えてください」なんてことは一切言いません。ゆっくり、好きなだけ。
常連の方の中には、気づいたら3時間経っていた、なんて方も珍しくありません。それが、私としては一番うれしい姿だったりします。
鉄板の前で、料理が変わる瞬間を一緒に楽しんでほしい
藤村商店の厨房はオープンキッチン。厚さ約25mmの分厚い鉄板が、お客様のすぐ近くにあります。
この鉄板、ただ熱いだけじゃなくて「蓄熱性が高い」のが特徴です。200℃を超えた鉄板の上に肉を置いた瞬間、表面が一気に焼き固まって旨みと肉汁が逃げなくなる。産地や部位、熟成度によって温度の使い方も変えています。33年間この仕事をしてきて、肉と対話するようなこの工程は、今でも一番集中する瞬間です。
人気の牛ハラミステーキも、A5ランクの飛騨牛も、宮崎産の黒毛和牛も——鉄板の前に来てはじめてその本領を発揮します。鉄板焼きのライブ感って、食べる楽しみだけじゃなくて「見る楽しみ」でもあるんですよね。焼けていく音、立ち上る煙、香り。それごとお楽しみいただけるのが、藤村商店ならではのスタイルです。
もちろん、がっつり肉だけじゃなくてもOK。京田辺・久御山・八幡・宇治田原産の地元野菜を使ったバーニャカウダ、鉄板だし巻き、アヒージョ——小皿をつまみながらゆっくり飲むのも大歓迎です。
✓ ここまでのポイント
- 藤村商店は滞在時間制限なし。自分たちのペースでゆっくり過ごせます
- オープンキッチンの鉄板で、料理が仕上がる瞬間をライブで楽しめます
- 肉料理から野菜小皿まで、飲みながらつまめるメニューが揃っています
名物「うそつきピザ」が生まれた理由
藤村商店に来たことがある方なら一度は耳にする「うそつきピザ」。お客様の声にも「毎回取り合い」と書いていただくほどの人気メニューです。
実はこれ、ピザ生地ではなくお好み焼き用の粉を使った生地がベース。最後にバーナーでチーズを仕上げる、藤村商店オリジナルの一品です。「ピザって言いながらピザじゃない、だからうそつき」——そのまんまのネーミングが気に入っています（笑）。
外はカリッ、中はもちっとした食感は、普通のピザとも、お好み焼きとも違う。一度食べると「次も絶対頼もう」となるみたいで、グループ席ではいつも争奪戦が起きています。女子会でいらっしゃった方たちが「これ絶対はずせない」と毎回注文してくださるのも、素直にうれしいです。
「うそつきピザは毎回取り合い。何を食べても美味しいし、また来たくなるお店です」
30代・女性
「一人でもグループでも居心地がいい。コスパが良くて、気づいたらリピートしています」
40代・女性
女子会・グループ利用から一人飲みまで、どんな来方でもどうぞ
藤村商店の客層は30代〜50代が中心で、女性のお客様が多めです。女子会での利用、ご夫婦での食事、会社帰りの一人飲み、少人数グループの集まり——いろんな来方をしてくださっています。
18席のこぢんまりした空間なので、大きな宴会場ではありません。でも、14名以上で貸切もOKですし、誕生日にはケーキの持ち込みも受け付けています。「友達の誕生日サプライズをやりたくて」という相談もよくいただきますよ。
ディナーのコースは飲み放題付きで、3,000円〜6,000円あたりが目安。「ちゃんとした料理を食べながら、ゆっくり飲みたい」という方には、飲み放題付きコースが断然おすすめです。席数が限られている分、予約してからいらっしゃるのが確実。特に週末や連休前後は早めに埋まってしまうことが多いので、ぜひ早めにご連絡ください。
なお、通常火曜日は定休日ですが、2025年4月28日（火）と5月5日（火）は営業します。ゴールデンウィークに使いたいという方、この2日間は狙い目です。ぜひどうぞ。
まとめ：松井山手で「また来たくなる一軒」を探しているなら
時間を気にせず、好きなものを食べて、好きなだけ話せる。そういうお店が、日常の中に一軒あるだけで、ちょっと生活が豊かになると思っています。
ホテルのレストランで接客の仕事をしていた頃から、私が大切にしてきたのは「料理だけじゃない、その場にいる人たちの時間を作ること」でした。気取らず普段使いできる鉄板焼きの店を作りたくて独立して、おかげさまで13年。松井山手で、京田辺で、皆さまの行きつけの一軒になれているとしたら、それ以上のことはありません。
松井山手駅から徒歩6分、松井ヶ丘交差点から50m。駐車場も1台分ございます。はじめての方も、久しぶりの方も、お気軽にどうぞ。
ご予約・お問い合わせはお電話または食べログ予約からどうぞ。お待ちしています。
鉄板バル藤村商店
京都府京田辺市松井ヶ丘3丁目8-16
松井山手駅より徒歩6分
定休日：火曜日（※4月28日・5月5日は営業）
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