新緑が気持ちいい季節になりましたね。こんな時期って、なんとなく「久しぶりにちゃんとした店でゆっくり飲みたいな」という気持ちが湧いてきませんか？でも、いざ探してみると「雰囲気よさそうだけど高そう」「予約できるのかな」「一人じゃ入りづらいかも」なんて迷ってしまうことも多いはず。
フジムラです。京田辺市松井山手で鉄板バルを営んで13年になります。ホテルのレストランでの接客経験を経て、「気取らず普段使いできる鉄板焼きの店をつくりたい」という一心で独立しました。あれから33年分の料理への向き合い方が、この小さな店に詰まっています。
今回は、松井山手で「予約して行くべき居酒屋」を探している皆さまのために、藤村商店がどんな店でどう楽しんでいただけるか、ステップを追ってご紹介します。初めてご来店の方も、背中を押してもらえたら嬉しいです。
こんな方におすすめ
- ✅ 松井山手・京田辺エリアで雰囲気のいい居酒屋を探している方
- ✅ 女子会や夫婦・少人数グループで使えるお店を知りたい方
- ✅ 気取らず通える「行きつけ」の一軒を見つけたい方
- ✅ 鉄板料理やステーキをコスパよく楽しみたい方
- ✅ 予約のしかたや当日の流れを事前に把握しておきたい方
STEP1｜まず「どんな店か」を知ることから始めよう
松井山手駅から徒歩6分、松井ヶ丘交差点から50メートルほどのところに藤村商店はあります。18席のこぢんまりとした空間ですが、オープンキッチンの鉄板を中心に据えた造りで、料理が焼かれる音と香りが席まで届くライブ感が自慢です。
「居酒屋」と一言で言っても、いわゆる大箱チェーン店とは少し違います。ここは鉄板バルという業態で、焼く・炒める・仕上げる、すべての工程を厚さ約25mmの分厚い鉄板と火加減でコントロールしています。200℃を超えた鉄板で肉の表面を瞬時に焼き固め、中の旨みと肉汁を逃さない。この調理法こそが、ここの料理が「何を食べても美味しい」と言っていただける理由の一つです。
ディナー専門で、客単価は3,000円〜6,000円ほど。飲み放題付きのコースも用意しているので、予算を気にせずゆっくり楽しんでいただけます。全席禁煙・滞在時間の制限なし。会話を楽しみたい皆さまには、この「時間を気にしなくていい」という点がとくに喜ばれています。
STEP2｜何を食べるか迷ったら、この3品を押さえておこう
初めてのご来店でもリピーターの方でも、必ずと言っていいほど注文が入るのが以下の3品です。
① 牛ハラミステーキ
国産・地産の牛ハラミを分厚い鉄板でじっくり焼き上げます。部位の特性に合わせて鉄板の温度を使い分け、外はしっかり、中はやわらか。産地・部位・熟成度を見極めるのが、33年のキャリアを積んできた自分の仕事です。A5ランクの飛騨牛や宮崎産黒毛和和牛をご用意することもあるので、来店時はぜひ聞いてみてください。
② うそつきピザ
店の名物といえばこれ。お好み焼き用の粉を生地に使い、バーナーで仕上げるオリジナルメニューです。「ピザじゃないのにピザっぽい」から「うそつき」という名前がつきました。テーブルに来るたびに争奪戦になるほどの人気で、「うそつきピザは毎回取り合い」というお声もいただいています。
③ 地元野菜のバーニャカウダ
京田辺・久御山・八幡・宇治田原で育った野菜を使っています。地元で採れたものをそのまま提供する、シンプルだけど正直な一品。野菜の甘みがバーニャカウダソースと合わさって、お酒がすすみます。
他にも鉄板だし巻き、アヒージョ、お好み焼き、焼きそばなど、鉄板ならではのメニューが揃っています。どれを頼んでも外れがないので、その日の気分で選んでいただければ大丈夫です。
✓ ここまでのポイント
- 松井山手駅から徒歩6分、18席のアットホームな鉄板バル。滞在時間の制限なし・全席禁煙
- 分厚い鉄板でじっくり焼き上げる料理が自慢。客単価3,000〜6,000円でコスパよく楽しめる
- 名物「うそつきピザ」・牛ハラミステーキ・地元野菜のバーニャカウダが人気の鉄板3品
STEP3｜シーン別・どう使うかイメージしてみよう
藤村商店には、いろんな使い方で来てくださるお客様がいます。
女子会・少人数グループ
2〜4名でゆっくり飲みながら話したい方には、飲み放題付きコースがとくにおすすめです。料理のジャンルがバラエティ豊かなので、好みが違うメンバーでも楽しめます。滞在時間の制限がないので、気づいたら3時間経っていた、なんてこともしばしばです。
夫婦・カップル
「特別な日だけど、あまり気張りたくない」という方にぴったりの距離感です。誕生日ケーキの持ち込みもOKなので、記念日に使っていただくことも多いです。
一人でふらりと
カウンター感覚で一人でいらっしゃるお客様も少なくありません。鉄板の前でシェフと話しながら飲む時間は、なかなか得難いものがあります。「一人でもグループでも居心地がいい」というお声はそういうことだと思っています。
歓送迎会・宴会
14名以上で貸切対応ができます。職場の歓送迎会やちょっとした打ち上げなどにも対応していますので、幹事の方はお気軽にご相談ください。
「一人でもグループでも居心地がいい。また来たくなるお店です」
40代・女性
「何を食べても美味しくて、コスパも良い。うそつきピザは毎回取り合いになります（笑）」
30代・女性グループ
STEP4｜予約の方法と来店前に知っておきたいこと
藤村商店は18席の小さな店です。週末や連休はすぐに埋まってしまうことが多いので、予約して来ていただくのが確実です。予約方法は3つ。
- 食べログから予約：24時間いつでも手続きできます。ご予約はこちら
- お電話で予約：0774-64-1164 まで直接どうぞ
- 自社サイトから予約：鉄板バル藤村商店 公式サイトでも受け付けています
定休日は火曜日ですが、2025年4月28日（火）と5月5日（火）は営業します。ゴールデンウィークに松井山手へお越しの際は、ぜひこのタイミングも狙い目です。
駐車場は1台分ご用意しています。満車の場合は近隣のコインパーキングをご利用ください。ブランチ松井山手の近くからも徒歩圏内ですので、ショッピングのあとにそのまま立ち寄っていただく方も多いです。
まとめ｜松井山手で「通いたくなる一軒」を見つけてほしい
居酒屋選びって、意外と難しいですよね。美味しいだけでも足りないし、雰囲気だけでも物足りない。ゆっくりできて、料理がちゃんと美味しくて、財布への罪悪感が少ない。そういう店を探し続けている方に、藤村商店はきっと合うと思っています。
オープンして13年、地元・松井山手の皆さまに支えられてここまでやってこられました。料理を通じて人と人がつながる場所を作りたいという気持ちは、開業当時からまったく変わっていません。初めてのお客様も、常連の方も、気持ちよく過ごしていただけるよう、鉄板の前で待っています。
ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ。皆さまのご来店をお待ちしております。
ご予約はこちら ／ お電話：0774-64-1164
鉄板バル藤村商店
京都府京田辺市松井ヶ丘3丁目8-16（松井山手駅徒歩6分）
営業時間：ディナーのみ ／ 定休日：火曜日（4/28・5/5は営業）
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