5月が近づくと、街のあちこちで新緑がきれいになってきますね。新しい環境にも少しずつ慣れてきたこの時期、「ゆっくり飲める場所でほっとしたいな」という気持ちになる方も多いんじゃないかと思います。
フジムラです。京田辺市・松井山手で鉄板バルを営んで13年になります。開業当初から変わらないのは、「気取らず、普段使いできる鉄板焼きの店を作りたい」という気持ち。おかげさまで、地元の大人のお客様にじわじわと通っていただける店になってきました。
今回は、実際にご来店いただいたお客様からいただいた声をもとに、藤村商店がどんなお店なのかをお伝えしたいと思います。
こんな方におすすめ
- ✅ 松井山手・京田辺エリアで落ち着いて飲める居酒屋を探している方
- ✅ 気取らず通える「行きつけの店」を見つけたい方
- ✅ 女子会や少人数グループでゆっくり食事を楽しみたい方
- ✅ 鉄板料理やステーキをコスパよく味わいたい方
- ✅ 一人でも入りやすい、アットホームな雰囲気の店が好きな方
「また来たくなる」と言ってもらえる理由
先日、常連のお客様からこんな言葉をいただきました。
「何を食べても美味しいし、一人でもグループでも居心地がいい。また来たくなるお店です」
40代・女性
この言葉が、藤村商店の目指す姿をそのまま表してくれているなと思っています。
私はもともとホテルのレストランで接客の仕事をしていました。業界経験は33年になりますが、その頃から感じていたのは、「美味しい料理があっても、空間や距離感が合わないと、人はリラックスして食べられない」ということ。敷居が高かったり、逆に落ち着かなかったり——そういう場所では、料理の美味しさが半減してしまうんですよね。
だから藤村商店では、料理の質を落とさずに、「ふらっと入れて、ゆっくりできる」という空間を作ることにこだわっています。カウンター席もテーブル席も、オープンキッチンが見えるレイアウト。鉄板で食材が焼ける音や香りが漂う中で、気の置けない人と話しながら過ごす時間——それが当店の一番の魅力だと思っています。
名物「うそつきピザ」がやめられない、と常連さん
お客様の声でよく登場するのが、この一言です。
「うそつきピザは毎回取り合いになります（笑）。コスパも良くて、毎月来ちゃいます」
30代・女性グループ
うそつきピザ、聞き慣れない名前ですよね。これはお好み焼き用の粉を生地に使った、藤村商店オリジナルのメニューです。バーナーでチーズを香ばしく仕上げる瞬間、テーブルの周りがぱっと盛り上がるんですよね。ピザでもお好み焼きでもない、でも確かに美味しい——だから「うそつき」。
正直、このメニューを考えたとき、「こんなのでいいのかな」と少し悩みました（笑）。でもお客様の反応を見ていると、肩の力が抜けた料理って案外喜ばれるんだなと実感しています。今では藤村商店の看板メニューの一つになりました。
もちろん、鉄板料理のメインは肉です。牛ハラミステーキは、200℃を超える厚さ約25mmの鉄板で表面を瞬時に焼き固め、肉汁を中に閉じ込めて仕上げます。A5ランクの飛騨牛や宮崎産黒毛和牛も取り扱っており、産地・部位・熟成度を見ながら鉄板の温度を調整するのが私のやり方です。「ちゃんと美味しい肉を食べたい」という方にも、ぜひ一度試してほしいメニューです。
✓ ここまでのポイント
- 藤村商店は「気取らず普段使いできる鉄板バル」として、地元の大人のお客様に長く愛されてきた店です
- 名物うそつきピザは毎回取り合いになるほどの人気。オリジナリティと鉄板ならではのライブ感が魅力
- 牛ハラミステーキをはじめとした肉料理は、厚い鉄板と温度管理にこだわり、素材の旨みを最大限に引き出しています
女子会・少人数グループでの利用が多い理由
松井山手や京田辺エリアは住宅地が多く、「近場でゆっくり飲める場所がない」というお声をよく聞きます。特に女性のお客様から多いのが、「雰囲気が良くて、料理もちゃんと美味しくて、滞在時間を気にしなくていい店を探している」という話。
藤村商店では、滞在時間に制限を設けていません。食事とお酒を楽しみながら、気が済むまでゆっくり話していただけます。席数は18席のこぢんまりとしたお店なので、大きな宴会場のような騒がしさもなく、会話がしやすい環境です。
また、14名以上からは貸切もご対応できます。歓送迎会や誕生日のお祝いなど、少し特別な日の使い方にもぴったりです。誕生日ケーキの持ち込みもOKですので、サプライズを計画されている方にも気軽にご相談いただいています。
地元野菜を使ったバーニャカウダや鉄板だし巻きなど、お酒に合うサイドメニューも充実しています。京田辺・久御山・八幡・宇治田原産の野菜を使うのは、新鮮さへのこだわりと、地元への愛着から。「野菜も美味しい」と言っていただけると、これは素直にうれしいです。
松井山手駅から徒歩6分、普段使いしやすいアクセスも魅力
藤村商店は松井山手駅から徒歩6分、松井ヶ丘交差点から50mほどのところにあります。駐車場も1台ご用意しているので、車でのご来店にも対応しています。八幡市や枚方市方面からお越しのお客様も多く、「ちょっと足を延ばして来る価値がある」と言っていただけるのは、本当にありがたいことです。
ディナーの客単価は3,000円〜6,000円ほど。飲み放題付きのコースもご用意しているので、予算を気にせず楽しみたい方にも使いやすいかと思います。「コスパが良い」というお声をいただくことが多いのですが、それは価格を下げているというよりも、料理の内容と価格のバランスをしっかり考えているから、という感じで受け取っています。
なお、通常火曜日は定休日ですが、4月28日（火）と5月5日（火）はゴールデンウィークのため営業します。連休中にぜひ、ご家族や仲間と来ていただけたらうれしいです。ゴールデンウィークは混み合う可能性がありますので、早めのご予約がおすすめです。
まとめ：行きつけの店を探しているなら、一度来てみてください
「気取らず通えて、料理が美味しくて、ゆっくりできる」——そんな居酒屋を探している方に、藤村商店はきっと合うと思います。一人でカウンターに座って鉄板を眺めながら飲むのも良いし、仲間と囲んで取り合いながら食べるのも良い。どんな使い方でも、自然と「また来たい」と思っていただける場所を、これからも作り続けていきたいと思っています。
初めての方も、まずはお気軽にのぞいてみてください。お待ちしています。
ご予約・お問い合わせはお電話または食べログからどうぞ。
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