「今夜、2〜3人でどこかいい店に行きたいけど、少人数だと入りにくいかな…」と感じたことはありませんか？グループ向けの宴会場は大げさだし、かといって個人店は予約しにくそう。そんなふうに迷っているうちに、結局チェーン店でいいか、となってしまった経験がある方も多いのではないかと思います。
フジムラです。京田辺市・松井山手で13年、鉄板バル藤村商店を営んでおります。「気取らず普段使いできる鉄板焼きの店を作りたい」という想いで始めたこの店は、2人でのお食事からご利用いただけます。今回は、少人数のお客様にこそ知っていただきたいこの店の空間づくりや、スタッフ一人ひとりのこだわりをお伝えしたいと思います。
こんな方におすすめ
- ✅ 松井山手・京田辺エリアで少人数使いできるお店を探している方
- ✅ 女子会や夫婦での食事に落ち着いた雰囲気の店を探している方
- ✅ 気軽に入れるのに料理がちゃんと美味しいお店に行きたい方
- ✅ 時間を気にせずゆっくり飲み話せる場所を探している方
- ✅ 行きつけにできる地元の一軒を見つけたい方
少人数こそ、この店が「ちょうどいい」理由
藤村商店は全18席。カウンター席とテーブル席が中心のこぢんまりとした店内です。大箱の宴会場とは違い、少人数でもスペースを持て余すことがなく、むしろ「ちょうど自分たちのための場所」という感覚で使っていただけます。
オープンキッチンなので、鉄板の前に立つ私やスタッフの様子がそのまま見えます。分厚さ約25mmの鉄板が200℃を超える熱を蓄え、肉を焼くときに立ち上がる香ばしい香り。その臨場感が、2人のテーブルでもライブ感をつくってくれます。「静かすぎず、うるさすぎない」というのが、少人数のお客様からよくいただく感想です。
また、当店には滞在時間の制限を設けていません。「せっかくの久しぶりの再会なのに、2時間で追い出された」という経験をされたことがある方もいらっしゃるかと思いますが、藤村商店では時計を気にせず会話を楽しんでいただけます。これは開業当初から変えていない、私なりのこだわりのひとつです。
13年間、お客様との距離を縮めてきたスタッフの話
私・藤村知広がこの仕事に携わって33年になります。出発点はホテルのレストランでの接客でした。食の現場で長く働いてきた中で気づいたのは、「美味しい料理だけでは、人は繰り返し来てくれない」ということです。料理と同じくらい、その場の空気感や、スタッフとの何気ないやり取りが、また来たいという気持ちをつくる。そう確信してから、この店では「料理と会話を楽しめる距離感」を何より大切にしています。
カウンターに座ったお客様と、鉄板越しに話すのが好きです。「今日はどんな気分ですか？」「最近どうですか？」そんな会話から、その日のおすすめを提案したり、食材の話をしたりする。少人数のお客様は特に、こういった距離の近いやり取りを楽しんでくださる方が多い印象があります。
先日も、お仕事帰りの女性のお客様2人がふらっとご来店されました。「今日はちょっと疲れたから、ゆっくりしたくて」とおっしゃっていたので、まずは軽く飲みながら話せるよう、バーニャカウダをお出ししました。地元・京田辺や八幡、宇治田原の野菜を使ったバーニャカウダは、ソースのコクと野菜の甘みのバランスがよく、会話の弾みにもなる一品です。2人で「これ美味しいね」と言いながら食べているうちに、すっかり表情が和らいでいくのを見て、こういう時間をつくるために店をやっているんだな、と改めて感じました。
✓ ここまでのポイント
- 全18席のこぢんまりした空間で、少人数でも窮屈にならずゆったり過ごせる
- 滞在時間の制限なし。時間を気にせず会話と料理を楽しめる
- オープンキッチンの距離感で、スタッフとの自然なやり取りが生まれやすい
少人数だからこそ楽しめる、鉄板バルのメニュー
少人数でいろいろ食べたいとき、品数が豊富でシェアしやすいメニュー構成はとても重要です。藤村商店では、おつまみ感覚で楽しめる一品から、メインになる肉料理まで幅広くそろえています。
中でも特によく出るのが、名物「うそつきピザ」。お好み焼き用の粉を生地に使い、バーナーで仕上げるこの一品は、ピザとお好み焼きの中間のような、他では食べられない独自の味わいです。2〜3人でテーブルを囲むと、気づけば取り合いになっていることも。「うそつきピザは毎回取り合い」というお声をよくいただきます。
牛ハラミステーキは、分厚い鉄板が蓄えた熱で表面を瞬時に焼き固め、肉汁と旨みをぎゅっと閉じ込めます。熟成牛やA5ランク飛騨牛、宮崎産黒毛和牛など、産地・部位・熟成度を見極めた素材を使っているので、同じ「ハラミ」でも一口食べたときの奥行きが違います。「何を食べても美味しい」とおっしゃっていただけるのは、この素材選びへのこだわりがあってこそだと自負しています。
コース料理（飲み放題付き）も3,000円〜6,000円の幅でご用意しています。2人から気軽にコースのご注文も承っていますので、「何を頼んでいいかわからない」という方にも安心してご利用いただけます。
「コスパが良い。一人でもグループでも居心地がいい、また来たくなるお店です」
30代・女性
「うそつきピザは毎回取り合いになるくらい美味しくて、何を食べても美味しいのでいつも満足して帰れます」
40代・女性
女子会・夫婦ふたりでの利用も大歓迎です
松井山手・京田辺エリアには、落ち着いた大人層の方が多くお住まいです。「夫婦でゆっくり食事したい」「気の合う友人と女子会がしたい」という声を、開業以来ずっと聞いてきました。
当店は全席禁煙なので、煙草の煙が気になる方にも安心してお使いいただけます。また、お誕生日などの特別な日にはケーキの持ち込みも可能です。14人以上になれば貸切対応もできますが、少人数の普段使いの場としてこそ、この店の良さが出ると思っています。
「行きつけのお店を見つけたい」という方にとって、藤村商店はそういう存在を目指しています。2回目からはもうすっかり常連気分で来てくれるお客様が多い。それが、この店のいちばんの誇りです。
松井山手駅から徒歩6分、松井ヶ丘交差点から50mとアクセスも良く、お車の方には駐車場（1台分）もご用意しています。ブランチ松井山手にお立ち寄りのついでにも、ぜひ足を延ばしてみてください。
まとめ：「少人数だから」こそ、藤村商店を選んでほしい
大人数でなければ入りにくい、少人数だと居心地が悪い、そんな思いを持って店探しをしている方に、この店はぴったり合うと思っています。こぢんまりした空間、時間制限なし、鉄板の前での近い距離感、そして「また来たくなる」料理。すべてが、2人・3人のお客様のために自然とそろっている店です。
気になった方は、まずは一度ご来店ください。予約なしのふらっとご来店も歓迎ですが、席数が少ない分、事前にご予約いただくと確実です。お気軽にご連絡ください。お待ちしております。
📞 お電話でのご予約・お問い合わせ：0774-64-1164
🗓 ネット予約はこちら：ご予約はこちら
※通常火曜日は定休日ですが、2025年4月28日（火）・5月5日（火）は営業いたします。お見逃しなく、ぜひどうぞ。
コメント