4月も終わりに近づいてきて、昼間は汗ばむほどの陽気になってきましたね。ゴールデンウィークを前に、なんとなく気持ちがソワソワしている方も多いのではないでしょうか。
フジムラです。こういう季節の変わり目って、「どこかでゆっくり飲みたいな」って気持ちが出てきませんか。にぎやかなところに行くほどのテンションじゃないけど、家に帰ってひとりで缶ビール、というのも少し寂しい。そんな夜に、ふらっと立ち寄れる「静かに飲める店」があるといいなと思うんです。
今回は、松井山手で静かに飲める店を探している方に向けて、藤村商店がどんな場所なのかを少し掘り下げてお話ししようと思います。お店の雰囲気やこだわり、そして私自身のオフの過ごし方も少しだけ交えながら。
こんな方におすすめ
- ✅ 松井山手・京田辺エリアで「ゆっくり飲める店」を探している方
- ✅ にぎやかすぎない、落ち着いた雰囲気のお店に行きたい方
- ✅ 一人でも入りやすい、気取らない居酒屋を知りたい方
- ✅ 女子会や少人数グループで使いやすいお店を探している方
- ✅ 時間を気にせずゆっくり会話を楽しみたい方
実は休日、静かな場所が好きです
少し私の話をさせてください。
料理人という仕事柄、営業中はずっと立ちっぱなし、鉄板の前で集中しています。だから休日は、できるだけ静かな場所でゆっくり過ごしたい。木津川沿いを散歩したり、お気に入りのカフェで本を読んだり。特別なことをするわけじゃないけど、そういう時間が一番頭のリセットになります。
で、そこで気づくんです。「静かにのんびりできる飲食店って、意外と少ないな」と。
チェーン系の居酒屋は悪くないですが、BGMが大きかったり、隣のテーブルとの距離が近かったり。かといって高級なダイニングは敷居が高い。「ちょうどいい」お店が、地元にはなかなかないなという感覚がずっとありました。
それが、藤村商店を開いた理由のひとつでもあります。33年この業界にいて、ホテルのレストランで接客の仕事もしてきた。でも私がやりたかったのは「普段使いできる、気取らない鉄板焼きの店」。静かに飲めて、料理がちゃんと美味しくて、気兼ねなく過ごせる場所です。
松井山手で「静かに飲める」ということ
藤村商店があるのは、京田辺市松井ヶ丘3丁目。松井山手駅から歩いて6分ほどの住宅街の中にあります。
松井山手という街は、落ち着いた大人の方が多い住宅エリア。派手なネオンや夜遅くまで続く喧騒とは少し距離を置いた、静かな場所です。そういう街の雰囲気に合った店でありたいと、開業当初から思っています。
お店は全18席。こじんまりとした空間で、テーブルとテーブルの間にも適度なゆとりがあります。オープンキッチンなので、鉄板で焼く音と香りが漂ってきますが、それが逆に落ち着く、という声をよくいただきます。BGMは控えめ、会話がちゃんと聞こえる音量にしています。
滞在時間の制限もありません。「そろそろ…」と急かすようなことは、基本的にしていません。せっかく来てくださったのだから、心ゆくまでゆっくりしてほしい。それが藤村商店のスタイルです。
全席禁煙なので、たばこの煙が苦手な方にも安心してご利用いただけます。女性のお客様の比率がやや高めなのも、こういった点が喜ばれているのかもしれません。
✓ ここまでのポイント
- 藤村商店は「普段使いできる、静かに飲める店」をコンセプトに開業。松井山手駅から徒歩6分の住宅街にあります。
- 全18席・滞在時間制限なし・全席禁煙で、一人でもグループでもゆっくり過ごせる空間です。
- オーナーシェフ・藤村が33年の業界経験をもとに、料理と空間の両方にこだわっています。
静かに飲みながら、食べるものはちゃんと美味しい
「静かに飲める」と言っても、料理が残念では意味がない。その点はご安心を。
看板メニューのひとつは、牛ハラミステーキ。厚さ約25mmの分厚い鉄板を200℃超に熱して焼き上げることで、表面はしっかりと香ばしく、中の旨みと肉汁はしっかり閉じ込められます。鉄板の蓄熱性を活かした焼き方で、家庭のフライパンとは違う仕上がりになります。A5ランクの飛騨牛や宮崎産黒毛和牛も、産地・部位・熟成度を見極めながら仕入れています。
もうひとつ外せないのが、名物の「うそつきピザ」。お好み焼き用の粉を生地に使った、藤村商店オリジナルのメニューです。バーナーで仕上げるジューシーな一品で、テーブルに出た瞬間から取り合いになることも。
それから、地元野菜のバーニャカウダ。京田辺・久御山・八幡・宇治田原産の野菜を中心に、新鮮なものを使っています。「野菜がいつも新鮮で美味しい」と常連のお客様によく言っていただけるメニューです。
ディナーの客単価は3,000円〜6,000円ほど。飲み放題付きのコースもありますので、グループでのご利用にも使いやすくなっています。「コスパが良い」という声もよくいただいており、気軽に通える価格帯を意識しています。
「何を食べても美味しい。うそつきピザは毎回取り合いになります（笑）」
40代・女性
「一人でもグループでも居心地がいい。また来たくなるお店です」
30代・女性
一人でも、仲間とでも、行きつけにしてもらえると嬉しい
「一人で入ってもいいですか？」という問い合わせ、実はよくいただきます。
もちろんです。カウンター席もありますし、一人でふらっと来て、鉄板を眺めながらお酒と料理を楽しんでいただけます。私も話しかけすぎず、でも話したいときは気さくに。そのくらいの距離感を大切にしています。
一方で、女子会や少人数グループのご利用も多いです。「ゆっくり話せるお店がなかなかない」という声をよく聞くので、そういう方にこそ来てほしい。14名以上で貸切もできますので、歓送迎会やちょっとした宴会にもどうぞ。誕生日ケーキの持ち込みも大歓迎です。
お店が松井山手駅から徒歩6分というのも、実は地味に便利です。飲んで帰る場合に電車が使えるのは安心感がある。駐車場も1台分ご用意していますので、車でお越しの方もどうぞ。
ゴールデンウィークについてもお知らせです。通常は火曜日を定休日にしていますが、4月28日（火）と5月5日（火）は営業します。連休中に「どこか良いお店ないかな」と思ったときは、ぜひ藤村商店を候補に入れてください。
まとめ：松井山手で「ただいい夜」を過ごしたい方へ
特別な日じゃなくてもいい。大事な用事がなくてもいい。「今夜はちゃんと美味しいものを食べながら、静かに飲みたい」そういう夜のために、藤村商店はあります。
13年間、松井山手の地元の皆さまに支えていただいてきたお店です。常連として通ってくださる方が多いのが、正直一番嬉しいことです。初めての方も、「なんか良さそうだな」と思ったら気軽に来てみてください。最初は一見さんでも、二回目からはもう常連気分で来てもらえたら。
ご予約はお電話か食べログの予約ページからどうぞ。飛び込みも歓迎ですが、席数が少ない分、事前にご連絡いただけると確実です。
お気軽にご連絡ください。お待ちしてます。
📞 お電話でのご予約・お問い合わせ：0774-64-1164
🍽️ ご予約はこちら（食べログ予約ページへ）
鉄板バル藤村商店
京田辺市松井ヶ丘3丁目8-16
松井山手駅より徒歩6分／松井ヶ丘交差点50m
営業時間：ディナーのみ／火曜定休（※4月28日・5月5日は営業）
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