松井山手駅周辺の居酒屋で何度でもリピートしたいと思ったのはここだけ
結論から言うと、松井山手駅周辺で「また絶対来よう」と思える居酒屋は、鉄板バル藤村商店の一択だと思っています。
フジムラです。松井ヶ丘3丁目で鉄板バルを営んで13年。ありがたいことに、初めていらっしゃったお客様がそのまま常連さんになってくださるケースが本当に多くて、「なんでここに来るの？」と聞いてみると、たいてい同じような答えが返ってくるんです。
「気取らなくていいから」「料理が毎回ちゃんと美味しいから」「居心地がいいから」——。
今回は、そんなお客様たちが感じてくださっていることを、よくいただく疑問に答える形で整理してみました。「松井山手周辺でゆっくり飲める店を探している」「女子会に使いやすい居酒屋を知りたい」という方に、ぜひ読んでいただけたら嬉しいです。
Q. 松井山手でリピーターが多い居酒屋って、何が違うの？
正直に言うと、「特別すごい何か」があるというよりも、毎回ちゃんとしていることの積み重ねだと思っています。
たとえば、料理の火加減。鉄板の温度は肉の種類や厚みによって毎回変えています。200℃を超えた分厚い鉄板（厚さ約25mm）で表面を一気に焼き固めることで、中の肉汁と旨みを逃さない。これは毎回変わらずやっていること。「今日はなんかイマイチだったな」と思われたら、それだけでもう来てもらえなくなりますから。
私はホテルのレストランで接客の仕事をしていた経験があって、その後33年間ずっと飲食の世界にいます。鉄板焼きに絞ってやってきたのは、素材のポテンシャルを最大限に引き出せる調理法だと信じているから。牛ハラミのような味わい深い部位も、鉄板の火が素材を正直に語ってくれます。
リピートしてもらえるお店というのは、「裏切らない店」なんじゃないかと思っています。
Q. 名物「うそつきピザ」って何？なんでそんなに人気なの？
よく聞かれます（笑）。「うそつき」という名前がひっかかるんでしょうね。
簡単に言うと、お好み焼き用の粉を生地に使って、バーナーで仕上げるピザです。「ピザなのにピザじゃない」というのが「うそつき」の由来。でも食べてみるとこれが本当に美味しくて、ピザとお好み焼きのいいところを掛け合わせたような、ここにしかない味になっています。
お客様の声にも「うそつきピザは毎回取り合い」という声をいただいているくらい、グループで来られた方にも人気のメニューです。女子会でも宴会でも、必ずと言っていいほど注文が入ります。一度食べたらもう一回食べたくなる——そういう味を目指して作っています。
メニューに秘密があるお店って、それだけで「また来る理由」になりますよね。藤村商店にとってのうそつきピザは、まさにそういう存在です。
Q. 女子会や少人数グループに向いている理由は？
松井山手・京田辺エリアは住宅地が多く、「近所でゆっくり飲めるお店を探している」という方がとても多いと感じています。特に、女性同士でのご利用や、夫婦でのちょっとしたお出かけに使っていただくことが多いです。
藤村商店が女子会やグループ利用に選ばれやすい理由をいくつか挙げると——
- 滞在時間制限なし：時間を気にせずゆっくり話せます。「2時間でお開きにしなきゃ」という空気がないのは、お客様から好評をいただいているポイントです
- 席数18席のこぢんまりした空間：隣のテーブルに気を使いすぎず、でも適度な賑わいがある。落ち着いて会話できる距離感があります
- 14名以上で貸切対応：グループ利用や女子会を独立した空間で楽しみたい場合も相談してください
- 誕生日ケーキの持込みOK：記念日サプライズにも対応しています
- 全席禁煙：煙を気にせずゆっくり食事ができます
オープンキッチンなので、鉄板で焼いている様子がそのまま見えます。料理が仕上がっていくライブ感も、場の雰囲気を盛り上げてくれると思っていて、これも「会話が弾む」要素のひとつだと感じています。
Q. 料理のコスパはどう？ 気軽に入れるお店？
ディナーの客単価は3,000円〜6,000円ほどです。飲み放題付きのコース料理もご用意していますので、「今日はちょっと贅沢したい」という日も、「仕事帰りにサクッと一杯」という日も、両方対応できます。
使っている食材はちゃんとしたものを選んでいます。A5ランクの飛騨牛や宮崎産の黒毛和牛、京田辺・久御山・八幡・宇治田原といった地元産の野菜。「地元野菜のバーニャカウダ」や「鉄板だし巻き」も、素材の良さがそのまま味に出るメニューです。
「何を食べても美味しい」「コスパが良い」——お客様からそう言っていただけるのは、素材のレベルを落とさず、価格を無理のない範囲に収める努力をしてきたからだと思っています。「高級店に行くほどじゃないけど、ちゃんと美味しいものが食べたい」という気持ち、すごくよくわかります。そこに応えたいと思ってずっとやってきました。
ちなみに宴会・歓送迎会にも対応していて、コース料理もご相談いただけます。職場の仲間との送別会など、「どこで予約しようか…」と悩んでいる幹事さん、ぜひ一度ご連絡ください。
Q. アクセスは？松井山手駅から近い？
松井山手駅から徒歩6分、松井ヶ丘交差点から50mのところにあります。駅からも歩いていけますし、駐車場も1台分ご用意しています（車での来店も多いです）。
八幡市・枚方市方面からお越しの方にも来ていただいていて、「この辺りに来たついでに寄った」という方が常連さんになってくださることもよくあります。
また、通常は火曜日が定休日ですが、2025年4月28日（火）と5月5日（火）は営業します。GW中のお出かけ先としてもぜひどうぞ。
まとめ：また来たくなるお店であり続けるために
「何度でもリピートしたい」と思ってもらえるお店って、特別なことをしているというより、毎回ちゃんと美味しくて、居心地が良くて、また行きたいと思える体験を積み重ねているお店だと思っています。
鉄板バル藤村商店は、ホテルレストランでの接客経験から独立して13年。「気取らず普段使いできる鉄板焼きの店にしたい」という最初の気持ちは、今も変わっていません。一人でふらっと来てくれても、グループで来てくれても、誕生日に来てくれても——どんな使い方でも「来てよかった」と思ってもらえる場所でいたいと思っています。
松井山手・京田辺エリアで居酒屋を探している方、女子会や記念日の場所を考えている方、ぜひ一度のぞいてみてください。お待ちしています。
ご予約・お問い合わせは、お電話またはネット予約からどうぞ。お気軽にご連絡ください。
鉄板バル藤村商店
京田辺市松井ヶ丘3丁目8-16
松井山手駅徒歩6分 / 松井ヶ丘交差点50m
定休日：火曜（※4月28日・5月5日は営業）
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