松井山手駅近くのバル。駅から5分で鉄板料理とお酒の世界へ

「今夜どこ行く？」って聞いて、しばらく沈黙が続く。そんな経験、ありませんか。

松井山手エリアは住宅地が多くて落ち着いているぶん、「気軽に入れてちゃんと美味しい店」がなかなか見つからないというお声をよく耳にします。ゆっくり飲みたいのに時間制限がある。雰囲気は良くても料理がイマイチ。駅から近いのに使いにくい……。そういう「ちょっとした不満」が積み重なって、結局いつも同じ店になってしまう。

フジムラです。松井山手駅から徒歩6分、京田辺市松井ヶ丘にある「鉄板バル藤村商店」を営んでおります。今日は、このお店をどんなふうに楽しんでいただけるか、いくつかの使い方を交えながらご紹介させてください。「あ、こんな使い方もあるのか」と思っていただけたら嬉しいです。

まず知ってほしい「鉄板バル」という選択肢

「鉄板焼き」と聞くと、カウンターに座って緊張感がある——そんなイメージを持つ方もいらっしゃるかもしれません。でも藤村商店はちょっと違います。コンセプトは最初から「気取らず普段使いできる鉄板焼きの店」。ホテルのレストランで接客経験を積んだ後に独立した私が、一番やりたかったのは「敷居の低い、居心地の良い場所」を作ることでした。

業界歴33年の経験を持ちながらも、ここではスタッフとお客様の距離が近く、オープンキッチンから漂う香りと鉄板の音が食欲をそそります。「バル」という言葉のとおり、ふらっと立ち寄って一杯飲んでいただける気軽さを大切にしています。滞在時間の制限もありません。気が済むまでゆっくりしていってください。

「仕事帰りの一杯」から「女子会」まで。こんな使い方がおすすめです

藤村商店には、いろんなシーンで常連になってくださっているお客様がいます。どんな使い方をしているのか、少しだけご紹介しますね。

▶ 仕事終わり、ちょっと贅沢な一杯を
松井山手駅を降りてから徒歩6分。駅チカなので、仕事帰りにそのまま立ち寄るお客様も多いです。鉄板で焼き上げた牛ハラミステーキをひと口つまみながら、グラスを傾ける。そんな「平日の小さなご褒美」に使っていただくのが、実は一番似合う店かもしれません。

▶ 女子会・少人数グループで「ちゃんとした食事」を
女子会でのご利用も多く、「全席禁煙で落ち着いて話せる」「料理が何を頼んでも美味しい」と好評をいただいています。お客様から「うそつきピザは毎回取り合いになる」というお声をいただくほど、名物メニューが揃っています。飲み放題付きのコースもあるので、予算を決めて楽しみたいグループにもぴったりです。

▶ 夫婦やカップルで、ゆっくり過ごす夜に
18席とこぢんまりとした空間なので、周りの目を気にせず会話に集中できます。「また来たくなるお店」というお言葉をいただくことが多いのも、この「ちょうどよい距離感」があるからだと思っています。記念日のお食事にも対応しており、バースデーケーキや花の持ち込みも歓迎しています。

▶ 14名以上なら貸切で宴会・歓送迎会を
14名以上でのご予約なら、店内を貸し切ってご利用いただけます。歓送迎会や忘年会など、「幹事さん」の悩みをまるっと引き受けます。コース料理と飲み放題を組み合わせれば、準備も当日もスムーズです。

鉄板料理、こう楽しむともっと美味しい

せっかく鉄板バルに来ていただくなら、鉄板ならではの楽しみ方を知っておいてほしいのです。

うちの鉄板は厚さ約25mm。この厚みが大事で、熱をしっかり蓄えているぶん、肉を乗せたときに温度が下がりにくい。だから牛ハラミも、A5ランクの飛騨牛も、宮崎産の黒毛和牛も、表面を瞬時に焼き固めて中の肉汁を逃さずに仕上げることができます。「肉のポテンシャルを最大限に引き出す」というのが私の料理への向き合い方で、産地・部位・熟成度を見極めながら、その肉に合った鉄板温度を使い分けています。

そして名物の「うそつきピザ」。お好み焼き用の粉を使った独自の生地に、バーナーでチーズを仕上げるひと品です。「なぜうそつきなの？」とよく聞かれますが、それはぜひお店で確認してください（笑）。ピザのようで、ピザではない。でも間違いなく美味しい。常連さんたちが毎回必ず注文するのも納得の一品です。

他にも、京田辺・久御山・八幡・宇治田原産の地元野菜を使ったバーニャカウダや、鉄板だし巻きなど、「鉄板で何ができるか」を広げ続けているメニューが揃っています。アヒージョやお好み焼き、焼きそばも人気です。「何を食べても美味しい」というお客様の言葉が、私には何よりの励みになっています。

ゴールデンウィークも営業します！狙い目の日程はこちら

通常、火曜日は定休日としているのですが、2025年4月28日（火）と5月5日（火）は特別営業します。ゴールデンウィーク中のお出かけや、ご家族・仲間との食事に、ぜひ藤村商店をご活用ください。この時期は席が埋まりやすいので、早めのご予約がおすすめです。

お子様連れのご家族にも来ていただけるお店です。オープンキッチンの鉄板で食材を焼いていく「見せる調理」は、お子さんにとっても楽しい体験になるようで、目を輝かせてくれます。松井山手エリアでお子様連れOKを明示しているお店は少ないですが、藤村商店は大歓迎です。テーブル席でゆったり食事していただけますよ。

まとめ：駅から5分、今夜の一軒目はここに決めてみては

松井山手駅から歩いて6分。気づけば13年、この場所でお客様をお迎えしてきました。「気取らず来られる鉄板焼き屋」というコンセプトは、開業当初からずっと変わっていません。仕事帰りの一杯でも、女子会でも、記念日の夜でも。来るたびに「また来て良かった」と思っていただける空間を、これからも作り続けていきたいと思っています。

松井山手・京田辺市周辺にお住まいで、ちょっといい夜を過ごしたいと思ったら、ぜひ藤村商店にお声がけください。ご予約はお電話または食べログからどうぞ。お待ちしております。

📞 お電話でのご予約・お問い合わせ：0774-64-1164

🍽️ ご予約はこちら（食べログ予約ページへ）

鉄板バル藤村商店｜京田辺市松井ヶ丘3丁目8-16｜松井山手駅徒歩6分｜駐車場1台あり（松井ヶ丘交差点50m）｜全席禁煙