Teppan Bar Fujimura Shoten
ジュウウッ──。
この音が、
うまい肉の合図。
── 肉好きのための、鉄板肉バル ──
200℃超に熱せられた分厚い鉄板。
肉を置いた瞬間に立ちのぼる香ばしい煙。
外はカリッと、中はしっとりジューシー。
家庭のフライパンでは絶対に出せない、
鉄板バルだからこその焼き上がりを。
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Our Philosophy
店主藤村知広が追い求めるのは、
ただひとつ──「肉のポテンシャルを最大限に引き出す」こと。
産地・部位・熟成度を見極め、
鉄板の温度を肉ごとに使い分ける。
そうして焼き上がる一皿は、
素材の力と職人の技が重なった”作品”です。
炎の炙りカルビ
980円（税込）
目の前でボワッと炎が上がる、藤村商店名物の炙りパフォーマンス！
宮崎産黒毛和牛の薄切りカルビを豪快に炙ると、
脂が鉄板の上で踊り、芳醇な香りが一気に広がります。
まずはこの一皿で、今夜の“肉スイッチ”を入れてください。
── 980円のこの感動、一度体験したらやみつきです ──
── 店主より ──
「おいしい肉を、もっと気軽に楽しんでほしい」──
それが藤村商店を始めた原点です。
高級鉄板焼きの技術を、バルの気軽さで。
お酒を片手に、仲間とワイワイ楽しみながら、
本気の鉄板肉を味わえる場所。
一枚一枚、心を込めて焼き上げます。
皆さまのお越しを、熱い鉄板とともにお待ちしております。
藤村 知広 鉄板バル藤村商店 店主
今夜、熱い鉄板の前へ。
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