結論から言うと、第二京阪・松井山手インターを降りてから「鉄板バル藤村商店」に着くまで、ほんの数分です。「遠いかな」と思って二の足を踏んでいた方、その心配は要りません。むしろ、駐車場まで迷わずたどり着いて、気の置けない仲間とゆっくり飲み始めるまでの流れを、この記事で丸ごとイメージしてもらえたらと思います。今回は、開店前の仕込みから夜の営業まで、店主・藤村の一日に密着しながら、お店の雰囲気やアクセスをリアルにお伝えします。
こんな方におすすめ
- ✅ 第二京阪沿いや松井山手インター周辺で車でアクセスできる居酒屋を探している方
- ✅ 気の置けない仲間と時間を気にせずゆっくり飲みたい方
- ✅ 鉄板焼きをカジュアルに楽しめるお店を知りたい方
- ✅ 京田辺・八幡・枚方エリアで「また来たい」と思えるお気に入りの一軒を探している方
- ✅ 宴会や女子会に使いやすいお店を選んでいる方
インターを降りてから、藤村商店へ。ルートを頭に入れておこう
第二京阪道路の松井山手インターを降りたら、松井ヶ丘交差点の方向へ進むだけです。交差点から約50メートル、松井山手駅からも徒歩6分のところに「鉄板バル藤村商店」があります。駐車場も1台分ご用意していますので、車でいらっしゃる場合はそちらをご利用ください。
「インター降りてすぐのエリアに、ちゃんと美味しい居酒屋があるの？」という声をよくいただきます。フジムラです。あります、ここに（笑）。松井山手は住宅地が中心の落ち着いたエリアで、大人がゆっくり過ごせるお店がなかなかない、とよく言われます。だからこそ、普段使いできる鉄板バルをこの場所に作りたかった。それが13年前、藤村商店を開いた理由のひとつです。
ホテルのレストランで接客の仕事をしていた頃、「美味しい料理と気持ちのいい空間があれば、人は自然と集まる」という確信がありました。気取らなくていい。でも料理はちゃんと美味しい。そういう場所を、地元の皆さまに届けたかった。松井ヶ丘のこの場所は、そのための舞台にぴったりでした。
午後3時。仕込みが始まる鉄板の前で、今日の一日が決まる
開店前の午後3時頃、藤村はすでに厨房に立っています。この日の仕込みは牛ハラミのカット、地元産野菜のバーニャカウダ用ソースの準備、そして名物「うそつきピザ」の生地の仕込み。お好み焼き用の粉を使ったオリジナルの生地は、毎日その日の分だけを作ります。
「肉は産地と部位と状態を見ながら、その日その日で焼き方を変えます。同じ牛ハラミでも、厚さと脂の入り方が違えば鉄板の温度の使い方も変わる。250度近くまで熱した分厚い鉄板で表面を一気に焼き固めて、旨みと肉汁を中に閉じ込める。その一瞬の判断が、食べたときの違いに直結するんです」と藤村。
使っているのは厚さ約25ミリの鉄板。蓄熱性が高く、食材を乗せても温度が下がりにくい。この鉄板の上で、飛騨牛A5ランクから宮崎産黒毛和牛まで、それぞれの肉のポテンシャルを最大限に引き出す。仕込みのひとつひとつが、夜の一皿に直結する作業です。
野菜は京田辺・久御山・八幡・宇治田原産のものを中心に仕入れています。「地元の野菜は鮮度が違う。それをバーニャカウダにすれば、素材の甘さがそのまま出る。手を加えすぎないのがいちばんのこだわりかもしれない」。
✓ ここまでのポイント
- 第二京阪・松井山手インターから松井ヶ丘交差点経由で車でアクセス可能。駐車場1台あり。
- 業界経験33年の店主・藤村が毎日仕込みを行い、肉ごとに鉄板温度を調整するのがこだわり。
- 地元産野菜（京田辺・八幡・久御山・宇治田原産）を使い、素材の味を活かした料理を提供。
午後6時。暖簾をかけて、仲間が集まる夜が始まる
開店と同時に、常連さんたちが顔を見せてくれることが多いです。「今日もよろしく」というひと言と笑顔で席に着く。この瞬間が、藤村が一番好きな時間かもしれません。
18席という小さなお店だからこそ、オープンキッチンの鉄板を囲んで、料理が焼ける音や香りを一緒に楽しんでいただけます。「ライブ感」と呼ぶ人もいますが、藤村にとってはそれよりもシンプルで、「目の前で作ったものをすぐに食べてもらいたい」という気持ちだと言います。
この日もテーブルから笑い声が聞こえてきました。鉄板に乗ったうそつきピザが焦げ目をつけてきた頃、「それ、私の分ね！」とすかさず声が上がります。お好み焼き用の生地をベースにバーナーで仕上げるこのピザは、見た目は素朴なのに食べると止まらない。
「うそつきピザは毎回取り合い」
30代・女性グループのお客様より
「気の置けない仲間と一緒に食べると、なんでもっと美味しく感じるんでしょうね」と藤村は笑います。それが居酒屋の良さだとも言えるし、この距離感のお店ならではの空気感だとも言える。席数が少ない分、お客様同士が自然と会話したり、隣のテーブルに「それ何ですか？」と声をかけたりする光景が日常的に生まれます。
飲み放題付きのコースは3,000円〜6,000円の範囲でご用意しています。「コスパが良い」という声も多くいただきますが、藤村本人は「ちゃんとした素材を使って、ちゃんと美味しいものを出したい。その結果、コスパがいいと言ってもらえるのが一番うれしい」と話します。
「何を食べても美味しい」「一人でもグループでも居心地がいい」「また来たくなるお店」
常連のお客様（複数）より
時間を気にせず、心ゆくまで。藤村商店が大切にしていること
「ゆっくり飲める店がない」という声を、松井山手エリアではよく耳にします。藤村商店では滞在時間の制限を設けていません。仲間と集まったとき、料理が美味しくて話が弾んだとき、「そろそろ…」と時計を気にしないといけないのは、なんとも惜しい。最後の一杯まで、その場の空気をきちんと楽しんでほしい。それが、この店のスタンスです。
誕生日ケーキの持ち込みもOK、14名以上からは貸切にも対応しています。女子会、夫婦での食事、少人数グループの集まり、歓送迎会——どんな使い方でも、「また来たい」と思って帰っていただけるような夜にしたいと思っています。
4月28日（火）と5月5日（火）は、通常の定休日にもかかわらず営業します。連休中に「どこか行こうか」となったとき、ぜひどうぞ。この時期は席が埋まりやすいので、早めのご予約がおすすめです。狙い目は開店直後の時間帯。鉄板が温まりきったところで最初の一皿を受け取れます。
まとめ：第二京阪から降りて、仲間と鉄板を囲む夜へ
第二京阪・松井山手インターを出て松井ヶ丘方面へ数分。その先に、業界歴33年の店主が毎日仕込みを行い、地元野菜と厳選した肉を鉄板で焼き上げるお店があります。気取らず入れて、料理はちゃんと美味しくて、気の置けない仲間と心ゆくまで過ごせる。そういうお店が松井山手にある、ということを知っていただければ嬉しいです。
「ここ、いいな」と思ったときが来店のタイミング。お気軽にご連絡ください。お待ちしてます。
📞 お電話でのご予約・お問い合わせ：0774-64-1164
🗓 ネット予約はこちらから：ご予約はこちら
鉄板バル藤村商店
京田辺市松井ヶ丘3丁目8-16（松井ヶ丘交差点から約50m）
松井山手駅 徒歩6分 ／ 第二京阪・松井山手インターよりアクセス便利
定休日：火曜日（※4月28日・5月5日は営業）
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