フジムラです。先日、お客様から「京田辺でA5の和牛って食べられますか？ちゃんとしたところに行くと高くて…」とご相談をいただきました。その言葉がずっと頭に残っていて、今回はその疑問にまっすぐお答えしようと思い、筆をとりました。
結論から言うと、京田辺・松井山手エリアでA5和牛を居酒屋価格で食べられるお店として、鉄板バル藤村商店をぜひ知ってほしいのです。創業13年、鉄板焼き一筋でやってきた僕なりのこだわりと、価格への正直な考え方をこの記事でお話しします。
こんな方におすすめ
- ✅ 京田辺・松井山手周辺でA5和牛を食べられるお店を探している方
- ✅ 高級感はいらないけど、ちゃんと美味しい肉を食べたい方
- ✅ 居酒屋感覚でステーキや鉄板料理を楽しみたい方
- ✅ 夫婦や友人グループで気軽に使えるお店を探している方
- ✅ 記念日でも普段使いでも通えるお気に入りの一軒を見つけたい方
京田辺でA5和牛が食べられるお店は、実際にあるのですか？
あります。うちです（笑）。
少し真面目にお話しすると、京田辺・松井山手エリアは住宅地が中心のため、「ちゃんとした和牛が食べられる鉄板焼き」という選択肢が少ないのが実情です。ステーキを食べようと思うと大阪や京都市内まで出るか、高級感のあるコースのお店に行くか、という二択になりがちで、気軽さがない。
藤村商店では、A5ランクの飛騨牛と宮崎産黒毛和牛を仕入れています。仕入れの量を絞って品質を保ちつつ、できるだけ皆さまに届けやすい価格設定にする——これが僕の基本姿勢です。ホテルのレストランで接客の仕事をしていた頃、「いいものって、なぜこんなに敷居が高いんだろう」とずっと思っていました。独立するときに「普段使いできる鉄板焼きの店を作ろう」と決めたのは、その想いがあったからです。
居酒屋価格って、具体的にどのくらいですか？
藤村商店のディナー客単価は3,000円〜6,000円ほど。飲み放題付きのコースも用意しているので、しっかり飲んで食べて、この価格感でおさまることが多いです。
「A5和牛＝1枚数千円」というイメージを持っている方も多いと思います。もちろん部位や量によって変わりますが、藤村商店ではハラミステーキを筆頭に、素材本来の旨みが出やすい部位を厳選しているため、少量でも満足感が高いのが特徴です。
「量より質」とよく言いますが、鉄板焼きの場合はそれが特に当てはまります。蓄熱性の高い厚さ約25mmの鉄板は、表面温度が200℃を超えた状態で肉を置いた瞬間に、外側をパッと焼き固める。その一瞬で肉汁を閉じ込めて、中はしっとり仕上がる。この焼き方ができる鉄板と、33年の経験があれば、素材の質が価格以上に引き立ちます。
コスパが良いと言われる理由は、「安さ」ではなく「満足感の高さ」にあると思っています。
✓ ここまでのポイント
- 京田辺・松井山手でA5飛騨牛・宮崎産黒毛和牛を鉄板で食べられるのが藤村商店の強み
- 客単価3,000〜6,000円という居酒屋感覚の価格帯でA5和牛を楽しめる
- 厚さ約25mmの分厚い鉄板で肉汁を逃さず焼き上げ、少量でも高い満足感を実現
鉄板焼きは、普通のステーキ屋さんと何が違うのですか？
一番の違いは「ライブ感」です。オープンキッチンのカウンターで、目の前で焼き上げる。肉が鉄板に触れた瞬間の音、立ち上がる香り——あれは食欲をかき立てる演出でもあるし、焼き加減をリアルタイムで確認できる安心感でもあります。
それと、鉄板の温度管理を肉の種類・厚みごとに変えていること。A5の飛騨牛と、ハラミでは最適な焼き方が全然違います。産地・部位・熟成度を見極めて、その日その肉に合った温度で焼く——これは33年のキャリアで積み上げてきた感覚です。料理の教科書には載っていないことのほうが多い。
うちの名物に「うそつきピザ」があります。お好み焼き用の粉を生地に使って、バーナーで仕上げる完全オリジナルのメニュー。「毎回取り合いになる」とお客様に言っていただくのですが、鉄板の熱と粉の配合が生み出す独特の食感が病みつきになるみたいです。こういう「うちにしかない一皿」を大事にしたいと思っています。
「何を食べても美味しい。特にうそつきピザは毎回取り合いになります（笑）。またすぐ来たくなるお店です」
40代・女性
一人でも、グループでも使いやすいお店ですか？
はい、どちらも大歓迎です。
席数は18席とこぢんまりしていますが、その分、距離感が近い。一人でカウンターに座って鉄板を眺めながら飲むのも、気の置けない仲間と囲んで笑いながら食べるのも、どちらにも自然に馴染む空間だと思っています。
女子会のご利用も多く、「ゆっくり話せる」「居心地がいい」というご感想をよくいただきます。滞在時間に制限はありませんので、気兼ねなくお過ごしください。14名以上であれば貸切にも対応しています。歓送迎会や誕生日のお祝いにも使っていただいていて、誕生日ケーキの持ち込みもOKです。
「一人でも入りやすい店がいい」という声も多くいただきます。特にカウンター席は、常連さんとの会話が自然に生まれる場所で、初めて来た方がいつの間にか常連になっていく——そんな光景が13年間ずっと続いています。
「一人でもグループでも居心地がいい。コスパも良くて、本当にまた来たくなるお店です」
50代・男性
松井山手駅から歩けますか？アクセスや予約方法を教えてください
松井山手駅から徒歩6分です。松井ヶ丘交差点から50メートルほどの場所にあります。お車の方は駐車場が1台分ありますので、ご利用ください。
定休日は火曜日ですが、2025年4月28日（火）と5月5日（火）はゴールデンウィーク特別営業として開けています。「せっかくの連休に行きたかったのに火曜で…」という方、この日は狙い目です。
ご予約は電話・食べログ・公式サイトから承っています。週末や連休前後は席が埋まりやすいので、お早めにどうぞ。
まとめ：京田辺でA5和牛を気軽に食べるなら、藤村商店へ
「ちゃんと美味しいものを食べたい。でも気取りたくない」——その気持ち、すごくよくわかります。だからこそ、この店を作りました。A5飛騨牛や宮崎産黒毛和牛を、居酒屋感覚の価格で、分厚い鉄板で焼いてお出しする。オープンキッチンで目の前に広がる鉄板の熱と音を楽しみながら、気の合う人と過ごす時間——それが藤村商店の日常です。
「行きつけのお店」として長く通っていただけるよう、これからも変わらずやっていきます。京田辺・松井山手エリアにお住まいの方も、八幡市・枚方市方面からお越しの方も、ぜひ一度のぞいてみてください。お待ちしています。
ご予約・お問い合わせはこちらからどうぞ。お気軽にご連絡ください。
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