「外は暑いのに、落ち着いて飲める店がなかなかない」
「居酒屋っぽくない、ゆったりした空間で飲みたい」
「松井山手あたりで、雰囲気のいい行きつけを探してるんだけど…」
こういった声、よく聞きます。フジムラです。
松井山手駅から徒歩6分、住宅街にそっと佇む鉄板バル藤村商店は、開業13年。地元の方々に「涼みながらゆっくり飲める場所」として使っていただいています。鉄板を囲みながらも、不思議とここは落ち着く、とよく言っていただくんです。
今回は、季節を問わず「涼みたい・ゆっくりしたい・ちゃんと美味しいものを食べたい」というシーン別に、藤村商店がどんなお店なのかをご紹介します。京田辺エリアで飲む場所を探しているなら、ぜひ最後まで読んでみてください。
こんな方におすすめ
- ✅ 京田辺・松井山手エリアで雰囲気のいい飲み場所を探している方
- ✅ 暑い季節でも涼しく、ゆっくり過ごせる店を知りたい方
- ✅ 一人でも、グループでも入りやすい行きつけのお店を見つけたい方
- ✅ 鉄板料理や本格ステーキをコスパよく楽しみたい方
- ✅ 女子会や夫婦での食事に使いやすいお店を探している方
「鉄板なのに涼しい」ってどういうこと？
鉄板焼きのお店と聞くと、「熱そう」「汗をかきそう」というイメージを持つ方もいらっしゃいます。正直なところ、最初はそう感じる方が多いです。でも、藤村商店に来てくださったお客様がよく言うのが、「思ったより全然涼しかった」という言葉。
その理由のひとつは、店内の換気と空調管理にこだわっているから。厚さ約25mmの分厚い鉄板は蓄熱性が高く、一気に高温で焼き上げてすぐ落ち着くため、長時間モクモクと熱が漂い続けるようなことがありません。オープンキッチンで調理の様子は見えますが、席に座ればちゃんと涼しい。
もうひとつは、18席というほどよいコンパクトさ。ギュウギュウに詰め込まれた大型居酒屋とは違い、席と席のあいだにゆとりがあるので、体感的な暑苦しさがまったく違います。地元の方々に「夏でも来られる」と言っていただける理由は、こういうところにあるのかなと思っています。
シーン① 仕事帰りに、一人でふらっと
松井山手駅を降りて、徒歩6分。スーツのまま立ち寄っていただけるような距離感と雰囲気です。カウンター席もあり、一人でいらっしゃるお客様も普通に多いです。
「一人で入るのって勇気いるな」と感じる方もいるかもしれませんが、藤村商店はそういう構えた感じがありません。ホテルのレストランで接客を経験したのち、「気取らず普段使いできる鉄板焼きの店を作りたい」と思って始めたお店ですから、気負わず来ていただけるのがうれしい。
おすすめは、牛ハラミステーキ。200℃超に達した鉄板で一気に表面を焼き固め、肉汁を逃さずに仕上げます。ビールや赤ワインと合わせながら、鉄板越しに軽く会話しながら過ごす、そういう時間の使い方をしてくださる常連さんがたくさんいます。
業界歴33年のキャリアの中で積み上げてきたのは、料理の技術だけじゃなくて「人との距離感」なのかもしれないと思っています。近すぎず、遠すぎず。一人でも居心地よくいられる空間を、意識して作っています。
シーン② 女子会・仲間うちでゆっくり
藤村商店に来てくださるお客様の中で、女性グループの方々がとても多いです。理由を聞くと、「時間を気にしなくていいから」という言葉をよくいただきます。そう、うちは滞在時間に制限を設けていません。
「もう少し飲もうか」「デザート頼もう」「もうひと品食べよう」——そういう流れのままに過ごしていただける。これが、女子会や仲間うちの食事に選んでいただける大きな理由のひとつだと思っています。
そして、外せないのが名物「うそつきピザ」。お好み焼き用の粉を生地に使い、バーナーで仕上げるという、完全にうちだけのオリジナルメニュー。毎回テーブルで取り合いになるという声をよくいただきます。ピザと言い切るには確かに少し違うんですが、でもこれが美味しい。「うそつき」と名乗るだけあって、食べるまで半信半疑でいてください（笑）。
飲み放題付きコースも用意しています。3,000円〜6,000円の客単価で、料理も飲み物もしっかり楽しめる。「コスパが良い」とよく言っていただけるのが、正直うれしいです。
✓ ここまでのポイント
- 鉄板焼きでも「涼しく過ごせる」空間設計と適切な席数がポイント
- 一人でも女子会でも使いやすい距離感とゆったりした時間が魅力
- 名物「うそつきピザ」と飲み放題付きコースでコスパよく楽しめる
「うそつきピザは毎回取り合いになる（笑）。何を食べても美味しいし、また来たくなるお店です。」
40代・女性（地元常連のお客様）
「一人でもグループでも居心地がいい。コスパが良くて、気がつくと長居してしまう。」
30代・女性（松井山手在住のお客様）
シーン③ 夫婦で、記念日でもない普通の夜に
「特別な日じゃないけど、少しいいものを食べたいな」という夫婦の外食って、実はお店を選ぶのが一番難しかったりします。高すぎても落ち着かないし、チェーン店だと物足りない。そのちょうどいい場所を探している方に、ぜひ藤村商店を使っていただきたいです。
うちでは、A5ランクの飛騨牛や宮崎産の黒毛和牛も取り扱っています。肉の産地・部位・熟成度を見極めて仕入れ、鉄板の温度を肉ごとに使い分けて焼き上げる。ホテルでの接客経験を経て料理に向き合ってきた33年の集大成が、この一枚のステーキに込められています、なんて言うと大げさかもしれませんが、それくらいの気持ちで焼いています。
また、地元野菜のバーニャカウダも人気の一品です。京田辺・久御山・八幡・宇治田原といった地元産の野菜を仕入れ、できるだけ地域の食材を使いたいという気持ちで続けています。「地元の野菜ってこんなに美味しかったんだ」と言っていただけることが、やりがいになっています。
誕生日ケーキの持込みもOKですので、ちょっとした記念日に使っていただくことも多いです。大げさにならない程度のお祝いには、ちょうどいい規模感だと思います。
シーン④ 歓送迎会・宴会の幹事さんへ
「宴会場所、どこにしよう」——幹事さんの悩みは毎回そこですよね。藤村商店は14名以上から貸切対応が可能です。18席のこぢんまりした空間を丸ごと使えるので、全員の顔が見えてわいわい話しやすい。
大型宴会場のように広すぎて会話が届かない、ということもなく、かといって狭苦しくもない。このサイズ感が、藤村商店ならではの強みだと思っています。飲み放題付きのコースメニューで予算も立てやすく、幹事さんに「ここにして良かった」と言っていただけることが多いです。
松井山手エリアで宴会場所を探している方、枚方市・八幡市方面からお越しの方も多いですが、駐車場も1台ご用意しています。松井ヶ丘交差点から50メートルほどの場所ですので、電車でも車でもアクセスしやすいです。
まとめ：京田辺で涼みながら飲めるのは、こういう理由があった
「鉄板バルなのになぜ涼しく過ごせるのか」というところから始まって、いくつかのシーン別にご紹介してきました。整理すると、こういうことです。
- 厚さ25mmの鉄板と丁寧な空調管理で、熱がこもらない空間設計
- 18席のほどよいコンパクトさで、一人でも女子会でも夫婦でもゆったり過ごせる
- 滞在時間制限なし、コスパのいいコースと名物「うそつきピザ」で楽しめる
- 貸切対応もできるので、歓送迎会の会場としても使いやすい
普段使いできる鉄板バルを目指して13年。松井山手・京田辺エリアの皆さまに支えていただいて続けてこられました。定休日は通常火曜日ですが、4月28日（火）・5月5日（火）は営業します。連休に行きつけを探しているなら、ぜひ狙い目です。
ご予約はお電話でも、食べログ予約でも受け付けています。初めての方も、まずはお気軽にどうぞ。お待ちしてます。
📞 お電話でのご予約・お問い合わせ：0774-64-1164
🗓 ネットでのご予約はこちら：ご予約はこちら
鉄板バル藤村商店
〒610-0334 京都府京田辺市松井ヶ丘3丁目8-16
松井山手駅 徒歩6分｜松井ヶ丘交差点より50m
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