結論から言うと、「お通し代がかかる居酒屋は気を使う」と感じている方にとって、お通しなしのお店は気軽さが段違いです。人数分の席に着いた瞬間から、自分の食べたいものだけを注文できる。その安心感は、初めてのお店へのハードルをぐっと下げてくれます。
フジムラです。京田辺市・松井山手で鉄板バル藤村商店を営んで13年になります。当店ではお通しを出していません。「なぜ出さないの？」とお客様から聞かれることもあるので、今回はその理由と、お通しなし居酒屋の魅力について、初めて利用される方にも分かりやすくお伝えしようと思います。
こんな方におすすめ
- ✅ 松井山手・京田辺エリアで気軽に使える居酒屋を探している方
- ✅ お通し代が気になって居酒屋へのハードルを感じている方
- ✅ 初めて来店する際に何を注文すれば良いか知りたい方
- ✅ 女子会や少人数グループでコスパよく楽しみたい方
- ✅ 「雰囲気の良い店＝敷居が高い」というイメージを持っている方
そもそも「お通し」ってなに？知っておくと安心の基礎知識
居酒屋に入ったことがある方なら一度は経験したことがあると思いますが、席に着いた直後に注文していない小皿料理が出てきて、お会計に「お通し代：300〜500円×人数分」と加算されていた——という経験、ありませんか。
「お通し」は日本の居酒屋文化のひとつで、席料や最初のつまみとしての意味合いを持っています。お店によって内容も金額もまちまちで、正直なところ「自分では選んでいないのにお金がかかる」という感覚を持つ方も少なくないようです。
特に、女子会やちょっとした飲み会など、人数が多くなるほどお通し代の合計はかさんでいきます。4人で500円のお通しなら、それだけで2,000円。好きなメニューを一品追加注文できる金額です。
お通しなしのお店は、その分だけ「自分が食べたいものにお金を使える」という透明感があります。これが、初めてのお店でも安心して入れる理由のひとつです。
鉄板バル藤村商店がお通しを出さない理由
当店がお通しを出さないのは、シンプルな理由からです。「食べたいものを、食べたい分だけ楽しんでほしい」——それだけです。
私・藤村は、もともとホテルのレストランで接客の仕事をしていました。業界経験は33年になります。その中で感じていたのは、「美味しい料理って、押しつけじゃなくて、自分で選んだときに一番嬉しい」ということ。お客様が「これが食べたい」と思って注文した一品が、鉄板の上で音を立てながら焼き上がっていく。その瞬間を楽しんでもらいたくて、このお店を作りました。
「気取らず普段使いできる鉄板焼きの店」をコンセプトにしているので、席に座った瞬間から請求が始まるような感覚は、うちの雰囲気に合わないと思っています。来てくださった皆さまには、まず「ここに来てよかった」と感じてほしい。それがお通しなしという選択に自然と繋がっています。
✓ ここまでのポイント
- お通しは席料・つまみとして提供される文化だが、選べない・金額がかさむというデメリットもある
- 鉄板バル藤村商店はお通しなし。「食べたいものだけ注文できる」透明感を大切にしている
- 33年の業界経験を持つ藤村が「普段使いできるお店」として設計したからこそのスタイル
お通しなしでもコスパが良いと感じてもらえる理由
「お通しがない＝料理が物足りないのでは？」と思う方もいるかもしれません。でも実際はその逆で、当店はコスパが良いとよく言っていただきます。
「何を食べても美味しい。コスパが良くて、また来たくなるお店です」
40代・女性
ディナーの客単価は3,000円〜6,000円ほど。飲み放題付きのコースもご用意しているので、予算を決めてゆっくり楽しみたい方にも使いやすいと思います。
料理の内容で言うと、当店の看板メニューのひとつ「うそつきピザ」はお客様の間で毎回の取り合いになるほどの人気です。お好み焼き用の生地をベースにバーナーで仕上げる、藤村商店オリジナルのメニュー。値段以上の満足感がある、と嬉しい声をよくいただきます。
他にも、牛ハラミステーキや地元野菜のバーニャカウダ、鉄板だし巻きなど、鉄板の特性を活かした料理が揃っています。使っているのは京田辺・久御山・八幡・宇治田原産の地元野菜や、A5ランクの飛騨牛・宮崎産黒毛和牛。厚さ約25mmの分厚い鉄板を200℃超に熱して焼き上げることで、素材の旨みと肉汁をしっかり閉じ込めています。
「うそつきピザは毎回取り合いになります（笑）。一人でもグループでも居心地がいいし、気づいたら常連になってました」
30代・女性
初めて来店する方へ。松井山手・藤村商店を使いやすくする3つのポイント
「初めてのお店って、少し緊張する」という方のために、来店前に知っておくと安心なことをまとめます。
① 予約がおすすめです
席数が18席とこぢんまりした店なので、週末や連休前後は混み合います。事前にご予約いただくと、ゆったり座ってスタートできます。食べログからのネット予約、またはお電話でも受け付けています。
② 服装は普段着でOK
「鉄板焼き＝ドレスコードがある高級店」というイメージを持っている方がいるかもしれませんが、藤村商店はバルスタイルの気軽なお店です。仕事帰りの格好でも、休日のカジュアルな服装でも、まったく問題ありません。
③ ひとりでも歓迎します
カウンター席もあり、一人でふらっと立ち寄ってくださるお客様も多いです。「一人だと入りにくいかな」と感じている方も、ぜひ気軽にどうぞ。オープンキッチンなので、鉄板の前で料理が仕上がっていく様子を見ながら、自分のペースで楽しんでいただけます。
なお、駐車場は1台分ございます。松井山手駅から徒歩6分、松井ヶ丘交差点から50mほどの場所にあります。お車でも電車でも、アクセスしやすい立地です。
まとめ：お通しなしの鉄板バルで、松井山手に「行きつけ」を作りませんか
お通しなし居酒屋の魅力は、余計な気遣いなしに「食べたいものを楽しめる」ことにあります。鉄板バル藤村商店は、まさにそのスタイルを13年間続けてきたお店です。
松井山手・京田辺エリアで「気軽に入れて、ちゃんと美味しくて、ゆっくりできる」お店を探している方には、ぴったりの場所だと思っています。女子会・夫婦でのディナー・少人数の飲み会、どんな使い方でも歓迎します。14名以上なら貸切もOKなので、歓送迎会や宴会のご相談もお気軽にどうぞ。
なお、通常は火曜日が定休日ですが、4月28日（火）・5月5日（火）は営業します。連休中に来てみたかった方には狙い目です。
初めての方も、久しぶりの方も、お待ちしてます。
📞 お電話でのご予約・お問い合わせ：0774-64-1164
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