お好み焼きが食べたくなる夜があります。 でも松井山手には、お好み焼き専門店がありません。 そんな夜の答えが、鉄板バル藤村商店にあります。ここのお好み焼きは、専門店とは違う文脈で生まれた一枚です。
鉄板バルで食べるお好み焼きは、専門店と何が違うのか
「お好み焼きといえば専門店」というイメージがあります。でも、鉄板バルで食べるお好み焼きには、専門店とは異なる文脈があります。
お好み焼き専門店
- お好み焼きがメインで主役
- 食事として完結することが多い
- お好み焼き中心のメニュー構成
- 家族連れ・カジュアルな食事向き
- 自分で焼くスタイルの店も多い
鉄板バル藤村商店
- お酒と一緒に楽しむ一品
- 肉料理・バーニャカウダと並ぶ選択肢
- 〆にも、メインにもなる柔軟さ
- 飲みながらゆっくり過ごす夜向き
- 店主が1枚ずつ鉄板で焼き上げる
どちらが良いという話ではありません。「お好み焼きをつまみにビールを飲みたい夜」「ステーキと一緒にお好み焼きも食べたい夜」——そういう夜の答えが、鉄板バルのお好み焼きです。
藤村商店のお好み焼きにある、3つのこだわり
「どうせ居酒屋のお好み焼きでしょ」と思っている方に、知ってほしいことがあります。
① キャベツは毎日、店主が水分量を確認しながら刻む お好み焼きの仕上がりを左右するのは、実はキャベツの水分量です。水分が多すぎると生地がベチャっとなり、少なすぎると固くなる。それを防ぐために、毎日店主自身がキャベツの状態を確認しながら刻んでいます。この「毎日の手間」が、「ふんわりしているのに、しっかりしている」という仕上がりを作ります。
② 1枚ずつ丁寧に。200℃の鉄板で仕上げる まとめて焼かず、1枚ずつ丁寧に焼き上げます。200℃の鉄板は蓄熱性が高く、温度を落とさずに表面をしっかり仕上げます。外はこんがり、中はふんわり——この食感の差が、鉄板でないと出せない理由です。
③ 茶美豚という素材へのこだわり 定番の豚は「茶美豚」。お茶を飼料に混ぜて育てた豚で、臭みが少なく、やわらかさと旨みのバランスが良いのが特徴です。「居酒屋のお好み焼き」のレベルを超えた素材選びが、食べたときの満足感の底上げをしています。
毎日手をかけるから、毎回「また食べたい」と思える一枚が生まれる。
お好み焼きメニュー全紹介——何を頼むか迷ったらこの順番で
すべてのお好み焼きは＋250円でモダン焼きに、＋200円で大盛りに変更可能です。
定番人気・まずはこれ｜茶美豚のお好み焼き 980円（税込） 茶美豚の旨みがぎっしり詰まった、藤村商店の定番。初めて頼むならまずこれ。ビールとの相性は言わずもがな。
海鮮好きに｜いかのお好み焼き 980円（税込） プリっとしたいかの食感が楽しい一枚。豚とは違う海鮮の旨みが、お酒をさらに進めます。
ボリューム最強・欲張りたい夜に｜ミックスお好み焼き（茶美豚・いか・海老入り） 1,180円（税込） 3種の具材がぎっしり。豚・いか・海老それぞれの旨みが一枚の中で合わさる、贅沢な一枚。グループで1枚シェアするのもおすすめ。
オプション｜モダン焼き ＋250円（税込） お好み焼きの上に焼きそばを敷き込んだモダン焼きにアレンジできます。ボリュームアップしたい方に。
迷ったときの選び方： 初めてなら茶美豚、海鮮好きならいか、全部楽しみたいならミックス。2人以上で来たなら、それぞれ別の種類を頼んでシェアするのが藤村商店流の楽しみ方です。
焼きそばも揃っています——お好み焼きの相棒たち
太麺に近い麺を使い、高温の鉄板でサッと仕上げます。すべて＋250円で大盛り（麺2玉）に変更可。
定番｜茶美豚焼きそば 980円（税込） 茶美豚の旨みと鉄板の香ばしさが合わさる、定番の焼きそば。
海鮮｜いか焼きそば 980円（税込） プリっとしたいかが主役の焼きそば。海鮮の旨みが麺によく絡む。
欲張りたい夜に｜ミックス焼きそば（茶美豚・いか・えび入り） 1,180円（税込） 3種の具材が入った贅沢な焼きそば。〆にも、メインにもなる一皿。
個性派｜いか明太醤油焼きそば 980円（税込） 明太子と醤油の組み合わせが食欲をそそる個性派。ハイボールとの相性が抜群。
〆まで完結する夜——焼き飯とお茶漬け
お好み焼きを食べながら飲んだ夜の最後に、さらに「〆」があります。
あっさり焼き飯 980円（税込） 鉄板の高温でパラパラに仕上げる焼き飯。シンプルにあっさりと食べられる定番の〆。
ガーリック焼き飯 1,080円（税込） ガーリックの香ばしさが食欲をかきたてる焼き飯。鉄板との相性が抜群。
ピリ辛そば入り焼き飯 1,180円（税込） そばが入ったボリューム系の焼き飯。ピリ辛の刺激がお酒で疲れた舌を覚ます。
そして、藤村商店の〆メニューで特に注目してほしいのが、お茶漬けです。
〆の一番人気｜はみ出る鮭茶漬け 480円（税込）
器からはみ出るほどの鮭がドーン——というインパクトのある一品。飲んだ後の胃に染みわたる、ほっとする温かさ。お好み焼き・焼きそばで食べ、飲んだ夜の最後にこれを頼むと、満足感が完結します。梅茶漬け（380円）も揃っており、さっぱり締めたい方にはこちらを。
お好み焼きの夜、こう使うのがおすすめ
入店｜まず一杯——ビールかハイボール 生ビール（630円〜）またはメガハイボール（700円）。お好み焼きを待つ間の、最初の一杯です。
最初｜バーニャカウダで野菜をとりながら食欲を高める お好み焼きが焼き上がるまでの間に、地元野菜のバーニャカウダを先に。野菜で胃を慣らしながら、待つ時間も楽しめます。
メイン｜お好み焼きが来たら、ビールを追加 茶美豚のお好み焼き（980円）と冷えた生ビール。この組み合わせが最高です。2人以上なら種類を変えてシェアを。
中盤｜ハラミステーキを追加して肉も楽しむ お好み焼きだけでは物足りない夜に、熟成牛ハラミステーキ（2,180円）を追加。お好み焼きと肉料理の両方が楽しめるのが、鉄板バルならではの特権です。
〆｜はみ出る鮭茶漬けで締める 480円で飲んだ夜をほっこり締める。器からはみ出る鮭の豪快さが、夜の記憶に残ります。
2人でこの使い方をした場合の目安： バーニャカウダ＋お好み焼き2種＋ハラミステーキ＋鮭茶漬け＋ドリンク各3杯で、8,000〜10,000円前後。お好み焼き専門店より少し高く感じるかもしれませんが、ステーキと鉄板体験が加わる分の価値は十分にあります。
実際の声
「何を食べても飲んでも本当に美味しいです。コスパもびっくりするくらい良いです。常連さんにも、時々行く人にも、初めていく人にも、誰にとっても心地よい空間です。」 — Google レビューより（Yuki S 様）
「いつも美味しいのにお値段も高くなくてとても大好きです。お酒もお手頃でめっちゃオススメです。」 — Google レビューより（けいけい 様）
「全部美味しい」 — Google レビューより（T Grrr 様）
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 鉄板バル藤村商店 |
| 住所 | 京都府京田辺市松井ヶ丘3丁目8-16 |
| アクセス | 松井山手駅から徒歩6分 |
| 営業時間 | 17:00〜23:00（ラストオーダー 22:00） |
| 定休日 | 火曜日（気まぐれ休業あり／来店前に確認推奨） |
| 駐車場 | 店向かい 7番（飲酒後の運転はNG） |
| 電話 | 0774-64-1164 |
| 予約 | 食べログネット予約（24時間受付）/ 電話予約 |
| LINE | 公式LINEで空席情報・お休み情報を配信中 |
「お好み焼きが食べたい夜」の答えがここにあります。食べログからネット予約が24時間いつでも可能です。当日のふらり来店も歓迎しています。
お電話でのご予約：0774-64-1164（営業時間内：17:00〜23:00）
鉄板バル藤村商店 公式サイト：https://teppanbar-fujimura-shoten.com/
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