松井山手でピザが食べられる居酒屋？「うそつきピザ」が口コミで広がる理由

「居酒屋でピザ？」——そう思った方、正解です。鉄板バル藤村商店の「うそつきピザ」は、ピザとも呼べるし、お好み焼きとも呼べる。どちらでもない、藤村商店にしかない一品です。「毎回奪い合いになる」「これがなければ来た意味がない」——そこまで言わせる理由を、この記事で全部解き明かします。

「うそつきピザ」とは何か——まず正直に説明します
「うそつきピザ」が口コミで広がる理由——5つの構造
「ピザ」と「うそつきピザ」は何が違うのか
3種類のうそつきピザ——全メニュー紹介
うそつきピザはこんな夜に頼んでほしい
実際の声——「毎回奪い合いになる」
基本情報

「うそつきピザ」とは何か——まず正直に説明します

名前から入ると混乱するので、最初に正直に説明します。

生地： お好み焼きの生地をベース
調理法： 鉄板で焼き上げる
見た目： ピザのように薄く広げてトッピングを乗せた形状
食感： 外はこんがり、中はふんわり。お好み焼きでもピザでもない独特の食感
なぜ「うそつき」か： ピザと名乗っているが、生地はお好み焼き。その「うそ」が名前の由来。ただし食べてみると「これはこれで本物だ」と感じる——という逆説的な旨さがこの名前に込められています
店主の言葉： 「2回食べたらやみつきに」

つまり「ピザではない」のに「ピザと呼びたくなる」一品です。その矛盾が名前になり、その名前が記憶に残り、「友人に話したくなる」ネタになります。これが口コミの起点です。

「うそつきピザ」が口コミで広がる理由——5つの構造

口コミというのは、偶然広がるわけではありません。「話したくなる」理由が料理の中に仕掛けられているとき、自然に広がります。うそつきピザにはその仕掛けが5つあります。

01｜「うそつき」という名前が会話のネタになる 「居酒屋でピザを頼んだら、実はお好み焼き生地だった」——これは話のネタになります。名前に「うそ」が入っていることで、友人に話すとき「うそつきピザっていうのを頼んだんだけど」という前置きが生まれ、その瞬間に相手の興味を引きます。メニュー名が口コミのフックになっている珍しい例です。

02｜「初めて食べる食感」が驚きを生む お好み焼き生地を鉄板で薄く焼き上げた食感は、ピザとも、お好み焼きとも違います。外はこんがり香ばしく、中はふんわり。この「どこかで食べたことがあるようで、食べたことがない」という体験は驚きになります。驚きは感想を言いたくなる衝動を生み、その感想が口コミになります。

03｜「テーブルで奪い合いになる」という体験が共有される 複数人で来店したとき、うそつきピザは取り合いになります。「毎回奪い合いになる」という口コミはその体験を指しています。食事中に「これ美味しい」ではなく「ちょっと待って、全部食べないで」という会話が生まれる——そのテーブルの記憶が「また来たい」「人に話したい」という気持ちを強化します。

04｜「2回食べたらやみつき」という体験の蓄積 店主は「2回食べたらやみつきになる」と言います。1回目は「面白い食べ物だ」という認知。2回目からは「あれがまた食べたい」という欲求に変わります。リピーターがうそつきピザを「また頼む」ことで来店動機になり、来店するたびに「人にも教えたい」という気持ちが強まります。

05｜「ここでしか食べられない」という希少性 うそつきピザは藤村商店オリジナルです。他のどの居酒屋でも食べられません。「あそこに行けばあれが食べられる」という一対一の対応関係が生まれると、店への来店動機として機能し続けます。「うそつきピザを食べに藤村商店へ行く」という動機が生まれる理由です。

名前・食感・体験・習慣・希少性——5つが揃うと、口コミは自然に広がります。

「ピザ」と「うそつきピザ」は何が違うのか

項目	一般的なピザ	うそつきピザ
生地	小麦粉＋イースト発酵生地	お好み焼き生地
調理法	石窯・オーブンで焼く	200℃超の鉄板で焼き上げる
食感	パリッとした薄さが特徴	外こんがり・中ふんわりの独自食感
トッピング	チーズ・トマトソース中心	和・洋を自由に組み合わせたオリジナル
位置付け	イタリア料理として完結	お酒のつまみとして最適化された一品
役割	食事の主役	シェアしながら飲む「場の主役」

比較して「どちらが上か」という話ではありません。うそつきピザは「お酒を飲みながらみんなでシェアする」という使われ方に最適化された料理です。ピザでもなく、お好み焼きでもなく、「鉄板バルで飲みながら食べる一品」として最高の形に仕上がっています。

3種類のうそつきピザ——全メニュー紹介

うそつきピザは3種類あります。どれも1,180〜1,280円という手が届きやすい価格帯です。

元祖・まずはこれ｜初代うそつきピザ　1,180円（税込）

うそつきピザの原点。最初に頼むべき一枚で、「うそつき」という名前の意味を最もストレートに体感できます。初来店の方は必ずこれを注文してください。合わせたいお酒：生ビール（630円〜）｜元祖とビールの組み合わせが一番シンプルに美味しい

ピリ辛好きに｜うそつき明太ピザ　1,180円（税込）

お好み焼き生地に明太子を組み合わせるという、和と洋のハイブリッド。明太のピリ辛が鉄板の香ばしさと合わさって、お酒をさらに進めます。リピーターに「これが一番好き」という声が多い一枚。合わせたいお酒：メガハイボール（700円）｜ピリ辛にハイボールの炭酸が爽快

贅沢に｜生ハムたっぷりのうそつきピザ　1,280円（税込）

「たっぷり」という言葉通り、生ハムがしっかり乗った贅沢な一枚。お好み焼き生地の素朴さと生ハムの塩気・旨みのコントラストが絶妙。ワインと合わせたい。合わせたいお酒：グラスワイン白（580円〜）｜生ハム×白ワインは鉄板のペアリング

2人以上で来たなら、全種類制覇がおすすめです。 3種類すべて頼んで食べ比べると、それぞれの個性が際立ちます。合計3,640円（税込）で3種類シェアできるのも、コスパの良さのひとつです。

うそつきピザはこんな夜に頼んでほしい

最初の一品に｜乾杯直後に注文する 「とりあえずうそつきピザ」がテーブルの合言葉になっているグループも多い。乾杯と同時に注文しておくと、飲み始めてすぐ手元に来ます。

シェアして｜グループで取り合いながら 「毎回奪い合いになる」という口コミ通り、複数人でシェアするのが最も楽しい食べ方。3〜4人なら2〜3枚頼むのがおすすめ。

ハラミと一緒に｜ステーキの合間に食べる 熟成牛ハラミステーキ（2,180円）を食べながら、うそつきピザをシェアするのが藤村商店の定番の組み合わせ。肉とピザ、どちらの良さも楽しめます。

初来店に必ず｜「藤村商店らしさ」を体験する ハラミステーキと並んで、初来店で必ず頼んでほしい一品。この2つを食べると「藤村商店とはどんな店か」が一番よくわかります。

実際の声——「毎回奪い合いになる」

「何を食べても飲んでも本当に美味しいです。特に嘘つきピザ（お好み焼き生地のピザ）は毎回奪い合いになります。店主のお人柄も素晴らしいです。コスパもびっくりするくらい良いです。」 — Google レビューより（Yuki S 様）

「いつも美味しいのにお値段も高くなくてとても大好きです。個人的にはうそつきピザは毎回頼みます。お酒もお手頃でめっちゃオススメです。」 — Google レビューより（けいけい様）

「毎回奪い合いになる」と「毎回頼みます」——2つの口コミに共通するのは「毎回」という言葉です。一度食べたら終わりではなく、来るたびに必ず頼む一品になっている。これが「口コミで広がる」の正体です。「また来よう」という動機の中心にうそつきピザがいる、ということです。

基本情報

項目	内容
店名	鉄板バル藤村商店
住所	京都府京田辺市松井ヶ丘3丁目8-16
アクセス	松井山手駅から徒歩6分
営業時間	17:00〜23:00（ラストオーダー 22:00）
定休日	火曜日（気まぐれ休業あり／来店前に確認推奨）
駐車場	店向かい 7番（飲酒後の運転はNG）
電話	0774-64-1164
予約	食べログネット予約（24時間受付）/ 電話予約
LINE	公式LINEで空席情報・お休み情報を配信中